Как да използваме светлината, за да поддържаме освежаващата храна на Philips свежа

Ако трябва да направим класификация на трите основни елемента, които влияят върху решението на клиента за покупка, списъкът вероятно ще бъде следният: цена, външен вид на продукта, качество и свежест. Колкото по-близо са тези функции до нуждите на купувача, толкова по-скоро рафтовете с храни във вашия магазин ще се изпразнят.

Вероятно вече знаете, че в наши дни не е достатъчно да имате добри продукти, ако не успеете да подчертаете качествата им, а един от методите, чрез които можете да направите това, е интелигентният избор на източниците на осветление във вашия магазин, които:

Придава на продуктите апетитен вид, подчертавайки цветове и текстури;
Те придават на магазина въздушна атмосфера, където клиентите се чувстват сигурни, за да купуват продуктите под бялата, чиста и силна светлина;
Те отговарят на всички работни стандарти за персонала, като осигуряват светлина, която не се уморява, но осигурява релаксираща и приятна обстановка;
Те увеличават видимостта на продуктите и подчертават техните качества.

И накрая, но не на последно място, поддържа храната свежа, особено важно в хранителните магазини, които продават плодове, зеленчуци, колбаси или млечни продукти.

Как LED технологията ви помага да поддържате храната си свежа

По принцип целите на търговското осветление в хранителните магазини трябва да бъдат, освен очевидното, да осигурява светлина и видимост и да поддържа храната по-дълго свежа. Най-препоръчителните осветителни системи са тези от светодиоден тип, защото:

LED крушките произвеждат малко количество инфрачервено (IR) и ултравиолетово (UV) лъчение и по този начин качеството на продуктите не се влияе;
LED крушките не излъчват топлина, което е жизненоважно, когато искате да държите пресни продукти на рафтове и в хладилни витрини;
Увеличете продажбите, като подчертаете правилните цветове, нюанси и текстури. Колкото по-добре изглежда храната, толкова по-бързо се купува на рафтовете на вашия магазин.

Какви спецификации трябва да вземете предвид при избора на осветителна система

За да изберете правилните източници на светлина, подходящи за галантности с прясна храна, е добре да следвате някои технически аспекти:

Корелирана цветна температура, което се измерва в градуси по Келвин и ви казва за източник на светлина дали е топъл или студен, в зависимост от това колко жълта или синя е светлината, която отразява. Например, топла светлина, топло бяло, се отнася до цветна температура 2500-3000 K, неутрална светлина 3500-4000 K, студена светлина 4000-6500 K.

Цветен индекс (CRI) - колкото по-близо е индексът до 100, толкова повече светлина има способността да подчертава хранителните оцветители. В същото време е добре да знаете, че твърде големият цветен индекс може да обезцвети храната.

По-долу ще намерите спецификации за това как тези два технически аспекта трябва да бъдат съпоставени според продуктовата категория.

Правилно осветление на хлебни, тестени и сирене

Когато влезете в пекарна или сладкарница в супермаркет, първите два елемента, които ви примамват и убеждават да купите нещо бързо, са миризмата и външният вид на продукта, особено неговата текстура и цвят. За да се придадат топлите, жълтеникави цветове и да се подчертаят качествата на продуктите от сладкарството, хлебните и сиренето, е необходима светлина, която има корелирана цветна температура от 2700 K, топла, бяла светлина и индекс на цветопредаване 90.

Освен това трябва да знаете, че за да бъде подходяща, осветителната система трябва да има много ниски инфрачервени и ултравиолетови емисии, за да не се втвърдят хлебните изделия и да не се повредят сирената. Интегрирането на LED технологията е подходящо решение, особено за хладилни витрини, където се поставят сирена. LED лампите не се нагряват и по този начин предпазват както витрините, така и млечните продукти.

Правилно осветление на плодове и зеленчуци

За плодовите и зеленчуковите квартали светлината трябва да подчертава цвета, блясъка и свежестта. Освен това трябва да придадете онзи свеж вид на открито пространство, нещо като богата градина на баба. Тайната е да се съсредоточите върху LED крушките, които ви позволяват лесно да регулирате интензивността, тъй като плодовете и зеленчуците не трябва да бъдат изложени твърде дълго на ярка светлина. Например, картофите се нуждаят от светлина с ниска интензивност, защото твърде много светлина ги кара да се обезцветят и покълнат, докато други плодове се нуждаят от светлина с висока интензивност, за да подчертаят цветовете.

Дори ако обикновено се нуждаете от светлина с по-висок цветен индекс (CRI), близо до 100, експозицията трябва да бъде ограничена. Точната цветна температура е между 3 500 и

4000 K, студена светлина, а температурата на рафта трябва да е постоянна, около 25 градуса по Целзий.

Осветителни продукти за месо и риба

Може би най-взискателните храни са месните продукти. Купувачите решават дали искат да ги купят или не, като вземат предвид външния им вид, колко добре изглеждат. Неподходящата светлина има голямо отрицателно въздействие върху решението за покупка и по подразбиране печалбата на продавача. Интензивността на светлината (цветната температура) трябва да бъде умерена, балансирана. Ако интензивността е твърде висока, месото бързо ще се обезцвети и ще стане по-малко естетично. Ако цветната температура е ниска, нюансите няма да бъдат подчертани и по този начин продуктът е по-малко привлекателен. Поради това е препоръчително да се използват осветителни тела, които минимизират обезцветяването и в същото време да се използва подходящият светлинен спектър, който нюансира качествата на продукта. Подходящи са LED лампи с корелирана цветова температура 2500 K - 3000 K и цветен индекс 80.

Използвайте LED източници на светлина, които не загряват чилърите, в които се съхраняват продуктите. Свежестта на рибните продукти също може да бъде запазена, ако се използват студено осветени LED осветителни системи.

Следователно интелигентният избор на светлини не само увеличава видимостта на продуктите, но също така ви помага да ги поддържате свежи, поддържайки правилната температура и оптимални условия за съхранение.