Как да използваме прибори за хранене, салфетки и др
Независимо дали става въпрос за бизнес обяд с колеги или за важен бизнес обяд - за да се направи добро впечатление на другите, трябва да се научи правилният начин за справяне с масата. Обясняваме ви най-важните правила и ви правим истински експерт по етикет.
Основните познания за това как да се държите правилно на сервирана маса са добра форма в света на бизнеса. Особено когато има няколко курса в ресторанта, може да стане малко объркващо поради всички прибори за хранене и чаши. За щастие има няколко прости основни правила, които могат да се спазват по време на хранене. Това се отнася и за използването на салфетката и въпроса кои храни могат да се ядат с ръце.
Най-важните съвети за прибори за хранене
Предястие, основно ястие, междинно ястие, десерт - и има ли прибори за хранене на масата за всички ястия? Не се паникьосвайте, защото това е просто правило. По принцип първо се използват външните прибори за хранене. С всеки курс вие си проправяте път навътре.
Приборите за хранене винаги се използват отвън навътре - с всеки ход се насочвате към чинията.
В зависимост от ресторанта и поръчаната храна сервитьорите носят и допълнителни прибори за хранене на масата - все още могат да бъдат предадени рибни ножове или клещи. Ако не сте сигурни, не бива да хващате приборите твърде бързо и по-добре изчакайте малко. Дискретният поглед към останалите гости на масата също може да предостави информация за това кой прибор за хранене е правилният избор в момента, преди да посегнете хаотично към него. Над плочата често има готова малка вилица или лъжица, те са предназначени само за десерт и могат да бъдат игнорирани до малко преди края на менюто.
Още един съвет: За да не бъде пържолата „откъсната“ от прибързан сервитьор, докато ядете, важно е да знаете правилния език на приборите за хранене. Ножът и вилицата съответстват на стрелките на часовника. Приборите за хранене в 4:20 ч. Сутринта, т.е. в долната дясна страна на чинията, сигнализират, че сте готови. Кръстосаните прибори за хранене в 8:20 сутринта, от друга страна, показват на обслужващия персонал, че току-що сте си взели почивка - използваните прибори за хранене нямат място на масата или на салфетка, така че да няма петна.
Изборът на правилните очила в ресторанта
Очилата трябва да се използват отдясно наляво.
Дори когато става въпрос за очила, обикновено на масата има много избор в добрите ресторанти. Тук обаче е подобно на приборите за хранене - вместо просто да изберат някой за глътка вода, десничарите и левичарите трябва да работят стратегически отдясно наляво. Обикновено вдясно има чаша за вода, вляво - чаша за бяло вино и не на последно място - чаша за червено вино. Ако се сервират няколко ястия, също така се очаква, че ще се сервира още една чаша с всяко ново вино.
Намерете правилното вино
Днес ценителите на виното вече не са толкова строги, когато става въпрос за избор на червено или бяло вино за определени ястия. В крайна сметка всеки трябва да пие това, което най-много му харесва и което получава. Все още е добре да се знае: Традиционно бялото вино се пие с риба и бяло месо като птици. Червеното вино, от друга страна, се съчетава добре с тъмно месо като дивеч или говеждо месо - а много видове червено вино се съчетават добре с характерно сирене. Леките бели вина често се сервират като предястие, защото червените, тежки сортове могат да закрият вкусовите рецептори. Knigge сега също препоръчва да се избягва препичане на добър звук - дискретно препичане вече се възприема като по-стилно.
Когато избирате вино, това зависи от вашия собствен вкус и храна.
Между другото: Ако в менюто има сърдечен свински джолан, можете да се поглезите и с бира, която улеснява нещата с напитките.
Какво трябва да се случи със салфетката?
Използването на салфетката в частност все още причинява малки огнища на пот за мнозина - тя сега принадлежи ли в скута, до чинията или в яката на ризата? Ясният отговор: салфетката трябва да се постави върху бедрата преди първото блюдо (сгъната като правоъгълник), така че панталоните да бъдат защитени от петна в случай на малко приплъзване на храна. Преди да отпиете, важно е да намажете устата си със салфетката, за да избегнете мазни петна по стъклото. Важно: не слагайте след това мръсната страна на панталона си!
Салфетките не принадлежат към яката на ризата ви, докато ядете, а винаги в скута ви.
Ако веднъж напуснете масата, салфетката може да бъде сгъната и поставена вляво от чинията. Тук е мястото, когато яденето приключи. Злоупотребата със салфетки също е забрана - не е възможно да ги използвате, за да издухвате очила, прибори за хранене или дори носа си.
Какво може да се яде с ръцете ви?
Някои ястия могат да се ядат и с ръце, за да се избегнат злополуки.
За да бъда честен, някои ястия просто не са предназначени да се ядат с прибори за хранене. Те включват например хляб или сочен клуб сандвич. Ако ястията се рекламират като храна за пръсти, ситуацията разбира се е проста. Обикновено това включва пилешки крилца, които съдържат кости. Дори и с бургер, едва ли някой ще се оплаче, когато се използват ръцете му - освен ако не предпочитате сами да режете парчета с размер на хапка, за да избегнете злополуки.
Всички тези правила ще ви помогнат да направите добро впечатление при следващото си важно хранене и да избегнете смущаващи ситуации. Имайки предвид това: оставете го да вкуси добре!