Как да изпечем тайни за по-бързи калории на авокадо
Как да печем авокадо по-бързо
Авокадото се превърна в любима храна за много румънци. Въпреки че авокадото е роден в Мексико, Централна и Южна Америка, сега авокадото се отглежда в Калифорния и Флорида. Търсенето и популярността на авокадото продължават да нарастват в целия свят.
Всъщност популярността на авокадото е нараснала толкова много, че се смята, че възрастен американец консумира около 7 килограма авокадо годишно (1).
Какво прави авокадото толкова популярно? Кремообразната, кадифена текстура, гъвкавостта и хранителният профил го правят любимия плод за много хора.
Докато търсенето на авокадо продължава да расте (тост от авокадо, други печени изделия, сосове и др.), Печенето е често срещан проблем за употребата на авокадо.
Ако отидете в магазина за хранителни стоки, за да използвате авокадо в същия ден, шансовете авокадото да не узрее достатъчно са доста големи.
Знаете ли, че авокадото се счита за плод, а не за зеленчук?
След като авокадото узрее, трябва да се изяде веднага за най-добри резултати. Ако имате неузряло авокадо, което искате да използвате веднага, може да е сложно.
Как се пече авокадо?
За щастие има много начини да получите по-бързо узряло авокадо. Някои методи работят по-добре от други и, в зависимост от метода, вкусът или текстурата могат да бъдат засегнати.
Ето четирите най-популярни начина за бързо печене на авокадо:
Оставете авокадото на плота
Въпреки че това не е най-бързият начин за печене на авокадо, той е най-естественият. Средно оставянето на плодовете на плота узрява за около 3-5 дни.
Най-добре е да проверявате твърдостта ежедневно, тъй като интервалът на печене може да варира значително. Плодът трябва да е мек на допир, но не прекалено мек.
Ако е твърд и не може да се натисне леко, той все още не е узрял.
Ето защо, ако имате узряло авокадо, но все още не искате да го използвате, можете да го приберете в хладилника, за да забавите процеса на узряване.
Поставете го в хартиена торбичка
Поставянето на авокадо в хартиен плик може да ускори процеса на узряване. Някои плодове, като авокадо, ябълки, круши или банани, произвеждат въглеводороден газ, наречен етилен.
Етиленът се отделя от плодовете по време на процеса на узряване. Етиленът може да действа като хормон за стареене на растенията; ги прави по-меки, може да се получи, ако плодът е малко повреден.
Ако авокадото е оставено на плота в хартиен плик, етиленовият газ се концентрира около авокадото, което може да ускори процеса на зреене.
Използването на сгъната хартиена торбичка също позволява на плодовете да получат въздушен поток, което може да помогне за ограничаване на растежа на бактерии.
Поставянето на авокадо в хартиена торбичка може да ускори процеса на узряване с ден-два, но няма да изпече твърдо авокадо за една нощ.
Сложете го до друг плод
Добавянето на плодове или брашно пече авокадо по-бързо?
Един от начините за ускоряване на процеса на узряване, освен поставянето на авокадо в хартиен плик, е да го държите до друг плод, който произвежда етиленов газ.
Например поставянето на авокадо в хартиена торбичка с банан или ябълка може да увеличи концентрираното количество етиленов газ, което трябва да ускори процеса на узряване.
Според Epicurious.com (2) добавянето на брашно в хартиена торбичка може също да увеличи количеството газ етилен и да помогне за ускоряване на процеса.
Въпреки това, при сравнението им между узряването в хартиена торба, хартиена торба с плодове и хартиена торба с брашно, времето на узряване не се различава, когато плодове или брашно се добавят към хартиения плик.
Всички случаи отнеха около 4 дни, за да узреят. Други уебсайтове обаче могат да предложат различни резултати за добавяне на плодове или брашно в хартиена торбичка за печене.
Печете авокадото в микровълнова печка или в нормална фурна
Ами ако си купите силно авокадо и искате да го използвате този ден за рецепта? Има нещо, което наистина ускорява процеса на зреене?
Приготвянето на цяло авокадо може да помогне за ускоряване на отделянето на етиленов газ, което може да допринесе за по-бързо узряване.
Поставянето на цяло авокадо в микровълновата за около 30-60 секунди може да помогне за печенето.
Негативен аспект на този метод е, че той може да доведе до неравномерно съзряване. Също така може да повлияе на аромата и миризмата на авокадо. Ако обаче отчаяно се нуждаете от зряло авокадо веднага, това може да помогне.
Друг начин за загряване на авокадо, за да се увеличи отделянето на етиленов газ, е поставянето му във фурната.
Честа препоръка е да увиете авокадото в алуминиево фолио и да го поставите във фурна на 100 градуса по Целзий за около 10 минути.
За да се изпече цялото авокадо от твърд етап, е необходимо плодовете да останат във фурната повече от 10 минути. Можете да го проверявате редовно в зависимост от това колко меко се чувствате.
Различни начини за използване на авокадо
Авокадото е много гъвкаво, една от причините да е толкова популярно. Някои кухни естествено използват авокадо като основа за диетата си.
Има обаче много други начини за използване на авокадо извън традиционните мексикански, централни и южноамерикански ястия.
Използването на авокадо вместо масло или масло за рецепти за печене може да помогне за намаляване на наситените мазнини, без да се нарушава тяхната текстура.
Пюре от авокадо може да се използва в тестени изделия, резени авокадо може да се използва вместо майонеза върху сандвичи или дори можете да създадете различни сосове на базата на авокадо.
Ако знаете, че ще използвате авокадо за готвене през седмицата, опитайте се да го купите предварително, така че да се пече на плота или в хартиен плик.
Можете да ускорите зреенето бързо, като използвате микровълнова печка или печка, но някои предполагат, че вкусът или текстурата може да бъдат нарушени.