Как да изчислим хранителните факти на рецептата Отговори тук

Обичам да готвя и да експериментирам с рецепти. Макар да разбирам, че калориите не са перфектна мярка за това какво ви кара да наддавате и какво не, все пак бих искал да имам груба представа и в идеалния случай да мога да имам приблизителна представа за енергийните нива на ястията, които приготвям Играйте със съставките, за да видите какво се случва с броя на калориите.

Как бих се справил най-добре?

Моята визия е тази на инструмент, който

Тази опция ви позволява да въведете съставките и количествата на дадена рецепта и да изчислите приблизителния брой калории за най-често срещаните съставки

В идеалния случай можете да добавите други съставки и техните енергийни стойности?

Знам, че има софтуер като този, но всички добри продукти, които съм виждал, са за професионални диетолози, диетолози и други подобни и обикновено са много скъпи.

Мисля, че основната функционалност може да бъде постигната с електронна таблица на Excel, но откъде получавате качествени хранителни данни? Има ли бази данни, обичайни в бранша?

Този въпрос е същият като моя в заглавието, но изглежда говори повече за разликите в калориите между готвената и суровата храна, което не е моя грижа.

отговор

Загуби го!, безплатен уебсайт за отслабване, има тази функция. За да го използвате, трябва да отворите акаунт. За достъп до него щракнете върху раздела Настройки, след което изберете Рецепти в лявата колона. След това изберете „New“ и следвайте инструкциите. С този калкулатор можете да въведете съставките на приготвено ястие. Повечето от често срещаните съставки са изброени на уебсайта със съответните им калорични стойности. Можете също така да въведете стойностите ръчно, ако ги знаете или ако съставката не е във вашия списък. След това задайте "размера на порцията" на вашето ястие като общ обем. След това, когато въведете количеството, което ядете, в дневния си дневник за храна, уебсайтът автоматично ще ви покаже калоричната стойност на вашата порция.

Петата екранна снимка тук ви показва как изглежда.

Wolfram Alpha има висококачествени хранителни данни с общи граници, а не само абсолютни стойности. Има количество на 100 грама или на чаша и т.н.

Заредете го в електронна таблица на Google Docs (или Excel) и полудете. Чувствайте се свободни да споделите таблицата си в Google Docs, когато сте готови:-)

Калориите са много добър показател за преяждане. Ако ядете повече калории, отколкото ви е необходимо, вие или тоалетната ще се затрупате

140 калории Има чаша вино (150 g) с 13% алкохол

Изчисляване на инструмента: alacalc.com - обширна база данни за съставките на съставките и някои професионални резултати от марката. Дори има функцията да премества количествата съставки нагоре или надолу и да наблюдава как ключовите хранителни стойности се покачват или намаляват.

Лабораторно изчисление: Направете ястието си, изпратете го в лаборатория за тестване на храни, изчакайте няколко седмици и вземете резултатите си

Ръчно изчисление:

* Направете това изчисление за всеки компонент, за който искате да знаете стойността (напр. Калории/протеини/въглехидрати/и т.н.). Вземете данните от USDA SR26 .

http://www.rippedrecipes.com ви позволява да създадете рецепта за съставка по съставка, тя изчислява автоматично цялата хранителна информация, а също така ви позволява да търсите други рецепти според хранителните цели (300-500 калории, поне 20 g протеин) И т.н.).

USDA предоставя данните, които искате, но ще трябва да пуснете собствен софтуер. Понастоящем можете да изтеглите данните тук:

Това е версия 26; Актуализирате базата данни. Ако връзката е счупена или тази публикация е стара, може да поискате да проверите за най-новата версия.

Те осигуряват хранителните стойности на 100 g съставка. Последните колони на листа на Excel съдържат преводи на общи измервания (напр. 1 чаша) в грамове.

Има опростена електронна таблица на Excel и по-изчерпателна сурова база данни ASCII. Версията на Excel документира по-малко хранителни вещества и дава само първите две „тегла за общи измервания“.

Можете да разглеждате някои от данните онлайн на тази страница:

(Той също така ще се свърже с пълната база данни, в момента чрез връзката „За базата данни“ в горната лента за навигация.)

HappyForks Analyzer е инструмент, който търсите.

Той е предназначен за копиране и поставяне на списък със съставки. Понякога се изискват ръчни корекции, за съжаление не са 100% автоматизирани.
Подробен доклад, можете да знаете какво искате.
Можете да комбинирате няколко рецепти, също смесени с отделни продукти/съставки. Така че, можете да добавите съставки към съществуващите рецепти от вашия списък и да преминете към отчета след това.
Анализаторът не е необходим. Можете ръчно да добавите всеки продукт/съставка към вашия списък и да отидете в отчета.
Възможно е да се покажат хранителните стойности на отделните съставки: Анализатор -> [Добавяне към списъка] -> Отваряне на запазената рецепта -> Слизане надолу и показване на връзки към съставките
Безплатно е и не е необходимо да създавате акаунт.
Като цяло е лесно , Направете промени в списъка с продукти/съставки и вижте как се променят хранителните стойности .

Използвам това за лични цели, но не бих рискувал да го използвам комерсиално.