Как да изчислим хранителните дажби за пазаруване
Dudics Emese 19 декември 2019 г.
Ако тази статия ви е харесала, споделете я с приятели и познати!
Ако седнете около празничната трапеза в десет, колко килограма месо трябва да купите? Колко тесто трябва да има в бульона? Това са закачливи въпроси дори за опитни домакини. С помощта на Золтан Гайда, диетолог и готвач, обобщаваме как да изчислим правилните дози - не само по Коледа.
Тази статия се появи в по-ранен брой на Eve.
Едно супа Тесната половина на „съдържателната“ част трябва да бъде месо, а другата половина трябва да бъде останалата част (зеленчуци, картофи, кнедли и др.). За чиния (4 deci) супа например бройте 6 дека месо, 3 дека картофи и 3 дека други зеленчуци. Ако направите супата за нещо, което вече е много богато, можете да разчитате на половин десетилетие на човек. Въпреки това, в случай на супа, доминирана от тестени изделия (бульон), можете да претеглите едно десетилетие и половина на порция.
Главната част на менюто за изправяне е 12 дека месо, в столова 14-15 дка и в седнал ресторант 16-20 дка. Вкъщи можете да разчитате малко на това, мислейки за големия си чичо, който със сигурност ще го вземе два пъти. (Малко подобно на това, което казват англичаните, когато правите чай: пребройте една чаена лъжичка чаена трева на глава и още една „за консервата“.) Така че, ако сте на, да речем, десет, вземете 3 килограма месо добра сделка. В случай на филе или пържола, ние изчисляваме малко по-различно: в този случай 25 до 40 дека на порция.