Как да изберем най-доброто агне за Великден и как да го приготвим

Вестникът на Вранча

По време на Великден много хора заместват домашни птици, свинско или говеждо месо с агнешко, за да приготвят традиционни празнични ястия. Ето някои неща, които трябва да знаете за това месо. Консумирано в умерени количества, т.е. около 200 - 250 g, агнешкото е здравословно и е от полза за тялото. Порция от 100 g има около 200 калории, ако е добре почистена от мазнини, но може да достигне до 300. Месото е с високо съдържание на протеини и високо съдържание на селен, фосфор, цинк и витамини от група В.

Агнешкото се разваля лесно и се разваля по-бързо от другите видове месо. Ето защо е добре да се приготвя и яде прясно или веднага след размразяване. При подготовката се препоръчва изцяло да се премахне мазнината и да се маринова месото. Също така е важно тя да е добре пържена или сварена. Що се отнася до сервирането, агнешкото месо се комбинира най-добре с леки зеленчукови гарнитури и се препоръчва да се пият много течности, опитвайки се да се избягват алкохолни напитки.

За животновъда: мазнини и брашно.
Начин на приготвяне
Поставете лука и чесъна в тенджера и ги сварете с вряла вода. Запържете парчетата месо в мазнина и ги извадете в тенджера. Добавете лука и чесъна. Пригответе гранясала мазнина и брашно, поръсете с червен пипер, след което загасете с малко сок, в който са се варили зеленчуците. Добавете малко оцет и доматен бульон в тигана, изсипете тигана върху месото със зеленчуците и добавете ситно нарязания копър. Оставете яхнията да заври на правилното място, като лъжица на дъното е възможно най-рядко. Когато храната падне и се получи сос като тънък крем, ние го дърпаме до ръба, за да се охлади. Добър апетит!