Как да изберем и приготвим ориз - Практически рецепти

На пазара има голямо разнообразие от ориз и може да ви се е случвало да закупите определен вид, който не е бил подходящ за вашата подготовка. Би било добре да знаете, че не всеки вид ориз е полезен за пилаф или за известното ризото. Ето как да направите разлика!

Rice Ориз с кръгло зърно

Съдържа голямо количество нишесте и има кремообразна текстура. Използва се за ризото, мляко с ориз или пилаф, при зеле и сешоари.

Rice Дългозърнест ориз

Това е най-универсалният вид ориз, който е подходящ за много ястия. По време на готвенето плодовете се отделят, което го прави добре изглеждащ и вкусен.

Rice ориз басмати

Той има дълги и тънки зърна, а когато е приготвен, зърната му остават обелени и изсушени. Подходящ е за салати или като гарнитура към над .

✽ Див ориз

Той е тъмен на цвят и има по-твърда текстура, така че се нуждае от по-дълго време за готвене (45-60 минути). При варене става пухкав и зърната се отделят. Подходящ е за пълнежи и салати, обикновено смесени с други видове ориз.

✽ Предварително запържен ориз

Подлага се на обработка с водни пари, която му придава жълт цвят, но също така и бързо кипене. Имайки дебели и дълги зърна, препоръчително е да го използвате за паеля, пилафури и гарнитури.

✽ Органичен ориз

Той е този, отглеждан по естествен път, без използването на пестициди. Той има кръгло зърно и може да се използва по същия начин като ориз с кръгло зърно.

Археологически доказателства от Китай и Индия свидетелстват за съществуването на ориз от почти 7000 години?

Оризът често се среща в менюто на две трети от световното население?

Има повече от 40 000 различни сорта ориз?

---