Как да хляб на английски начин Готвене на месо, най-важното

Английска панировка помага да се запази мекото месо. Панирането се състои в покриване на месото с различни съставки, които при варене ще образуват коричка:

месо

  • защитен защото панировката под въздействието на топлина веднага ще образува коричка, която ще попречи на месото да загуби соковете си;
  • хрупкав защото златните галета ще направят приятен контраст с мекото месо.

Съставки основа за паниране са: брашно, яйца и галета.
Галетата могат да бъдат ароматизирани и чрез смесване на галетата със сушени ароматни билки (билки от Прованс, мащерка, розмарин, босилек и др.), Подправки (къри, червен пипер, куркума и др.) Или дори настъргано сирене като пармезан.