Как да готвя успешно печено телешко Femme Actuelle MAG
Нищо като добро печено за семейни ястия. Но как можете да контролирате готвенето, така че месото да не изсъхне и да остане много нежно в центъра? Открийте нашите съвети за приготвяне на печено телешко всеки път.
Печеното телешко месо може да се нареже на филе, квази, орех или плешка. Обикновено има около 1 кг печено телешко за 4 души. Целта е месото да остане крехко и сочно при готвене. независимо дали става въпрос за печено телешко във фурна или в гювеч. Разкриваме различните техники, с които разполагате, за да постигнете успех на това семейно ястие, което често е единодушно около масата !
Какво време за готвене на печено телешко месо ?
Подобно на много парчета месо, времето за готвене на печено телешко се изчислява въз основа на теглото му., за да се осигури достатъчно и равномерно готвене. По този начин има около 30 минути време за готвене на килограм печено телешко месо или около час на килограм. Температурата на фурната също определя необходимото време за готвене: бавното готвене обикновено отнема допълнителен час готвене.
Във фурната или в гювеча как да приготвите печеното ?
Печеното телешко месо може да се приготви по два начина: във фурната или в гювеча, за съвсем различен резултат. И в двата случая не забравяйте да извадите месото си от хладилника около 30 минути преди готвене, за да избегнете термичен удар. Ако решите да печете във фурната, първо намажете печеното със сол, черен пипер и различните билки, които планирате да овкусите, и завършете със зехтин или масло. От страна на температурата имате две възможности: готвене между 200 и 220 ° C, за образуване на вкусна кора и спестяване на време, или бавно готвене при ниска температура под 100 ° C, за прекалено крехко месо. Каквото и да предпочитате, не забравяйте да печете месото си редовно !