Как да готвя успешно патешки гърди Femme Actuelle Le MAG

Лесна и бърза за приготвяне, патешка гърда никога не е завършила да ни удивлява. Просто е, всички обичат патешки гърди (нали?). За да имате успех всеки път, това е готвенето, за което трябва да внимавате. Даваме ви всички наши съвети за приготвяне на патица до съвършенство.

actuelle

Подобно югозападно ястие par excellence, патешки гърди са единодушни в цяла Франция и редовно се гласува за любимото ястие на французите. Сервиран с картофено пюре или картофи Sarladaise, той винаги прави чудеса. За да извлечете максимума от него, изключено да пропуснете готвенето: някои го харесват розово вижте кървене, други го ядат самосредно рядко. За да задоволите всичките си гости, следвайте ни за бърз преглед на различните тайни за готвене на патешки гърди.
> Да прочетете и: Любимите рецепти на французите: традиционна, ароматна и щедра кухня

Какви времена за готвене за патешки гърди ?

В зависимост от това как приготвяте патешките гърди (фурна, планча.), Времето за готвене неизбежно ще варира. И то много. Това не е мит и важи за всички храни. От няколко минути в тигана, до няколко десетки минути във фурната, това време е още по-несигурно, ако използвате индукционен котлон или газов котлон, голяма фурна или малка фурна и т.н. И накрая, за същия дефиниран метод на готвене, рядкото месо се получава по-бързо (възможно за 10 минути) от добре свареното месо.

Във фурната, тиган или гювеч, как да готвя патешки гърди ?

За оптимално готвене е препоръчително да направите решетка върху месото, преди да започнете да готвите. Не забравяйте също да извадите месото от хладилника половин час преди да го приготвите.
Най-често на скара, но и ала планча, патешки гърди се приготвят доста лесно и бързо. Посолете месото, преди да го готвите, и оставете едва 5 минути от всяка страна за рядко месо, ако е дебело. Няма нужда да прекалявате с готвенето: преварена патешка гърда ще ви лиши от вкусовите си тънкости.