Как да готвя тиквички Ooreka

  • Етап 1: Изберете внимателно тиквичките, преди да ги приготвите
  • 2-ра стъпка: Пригответе тиквичките за готвене
  • Стъпка 3: Гответе английски тиквички
  • Стъпка 4: Запарете тиквичките на пара
  • Стъпка 5: Гответе тиквички в тиган или в уок
  • Стъпка 6: Гответе тиквички а ла планча
  • Стъпка 7: Пасирайте тиквички

тенджерата налягане

Изтеглете този безплатен лист в pdf формат

  • Написано от професионалисти
  • Поддръжка стъпка по стъпка
  • Списъкът на оборудването, ако е необходимо
Изтеглете файла

Тиквичките се консумират както сурови, така и варени. Предимството е, че се поддава на множество техники за готвене. Ето как гответе тиквички.

1. Изберете внимателно тиквичките, преди да ги приготвите.

Следните критерии са доказателство за свежестта на тиквичките:

  • те трябва да са гладки и много твърди;
  • кожата им не трябва да показва никакви изменения или кафяви петна;
  • както е да готвите тиквички, независимо от калибъра.

Добре е да се знае: след покупка тиквичките бързо стареят; дръжте ги максимум 5 дни в чекмеджето за зеленчуци на хладилника.

Имайте предвид, че е по-добре да купувате био тиквички, тъй като 39% от тези, които не са от биологично земеделие, съдържат остатъци от пестициди и 3,5% надвишават максималните граници на остатъци, тоест европейските правни прагове не трябва да бъдат надвишавани.

Източник: НПО Бъдещи поколения в своя доклад от 6 юни 2019 г.

2. Подгответе тиквичките за готвене

Предприемете правилните стъпки за приготвяне на вашите тиквички:

  • Напълнете голям леген със студена вода.
  • Добавете няколко капки бял оцет.
  • Потопете в него тиквичките и разтрийте кожата с пръсти.
  • Извадете тиквичките от легенчето.
  • Изрежете двата края с нож.
  • Обелете ги евентуално с белачка.

Добре е да се знае: пилингът е по избор, защото можете да ядете кожата на тиквичките, но силно се препоръчва, ако вашите тиквички не са органични или ако имате крехки черва.

  • Нарежете тиквичките на две по дължина или на филийки за готвене на планча.
  • Отстранете семената със супена лъжица.
  • Нарежете месото на тиквичките на големи четвъртинки или малки кубчета с помощта на нож, или талиатели с белачка.

3. Гответе английски тиквички

Тази техника за готвене е много лесна за изпълнение.

  • Напълнете голяма тенджера със студена вода.
  • Сол.
  • Добавете парченцата тиквички.
  • Поставете тигана на огъня.
  • Щом се достигне кипене, намалете котлона и гответе от 3 до 5 минути в зависимост от големината на парчетата тиквички.
  • Отцедете тиквичките в гевгир.