Как да готвя патешки крака
Патицата е крехко и дъвчещо месо, което изисква бавно готвене, за да бъде оптимално. Изберете пресни патешки бутчета, които да готвите във фурна, гювеч или барбекю. Вместо това, изберете патица за готвене на тиган. Ще ги намерите както в буркани, така и замразени. Във всеки случай предпочитайте патица от свободно отглеждане, чиято плът ще бъде по-ароматна. Патицата върви чудесно със сладки препарати, в сосове с мед или соев сос. Сервирайте го с хеш кафяви. Можете също да го добавите към вкусен касулет от Тулуза.
Лесно изпечете патицата си във фурната с асортимент от зеленчуци. Обелете и нарежете лука на колелца. Поставете ги на дъното на голяма чиния или лист за печене. Полейте със зехтин. Разстелете патешките крака отдолу. Измийте, обелете и нарежете на парчета картофи, моркови, ряпа. Разделете ги около патешките крака. Поръсете с едра сол и черен пипер. Поръсете с кубче пилешки бульон, разредено в голяма чаша вода. Печете ястието с патешките бутчета за 1 час и 30 минути във фурна, загрята до 190 ° C. Бастирайте редовно и обръщайте месото по време на готвене, за да запазите месото меко и меко. Почерпи се !
Готвене на патешки крака в гювеч
Гответе патешкия гювеч сладък и солен. След това бедрата ще се захаросат след готвене. Обелете и нарежете шалота на ситно. Запечете ги с копче масло в гювеча. Когато са оцветени, също кафяви пачи крака от всяка страна. Междувременно измийте, обелете и нарежете картофите на парчета. Поръсете птиците с лъжица брашно, за да свържете соса. Деглазирайте гювеча със супена лъжица балсамов оцет. Добавете мед и оставете леко да се карамелизира при разбъркване. Намокрете с чаша пилешки бульон. След това сол и черен пипер оставете да къкри на слаб огън, като редовно се разбърква. Добавете картофите след 2 часа време за готвене и загрейте отново за 1 час.