Как да готвя гъбена супа и колко дълго

колко

Как да готвя гъбена супа

ПродуктиЗа тенджера от 4 литра
Горски гъби пресни или замразени - 400 грама
Картофи - 2 големи картофа
Лък - 1 глава
Моркови - 1 морков
Вермичели - 4 супени лъжици
Магданоз и копър на вкус
Дафинов лист, сол и черен пипер на вкус

Как да готвя гъбена супа
1. Размразете гъбите, ако са били замразени. Пресни гъби - обелете и измийте.
2. Изсипете 3 литра вода в тенджера, сложете на огън, сол.
3. Нарежете гъбите и добавете в тенджерата с вряща вода, след като заври, варете 30 минути.
4. Обелете и нарежете картофите на кубчета 1 сантиметър, варете 10 минути.
5. Обелете лука, нарежете на ситно и добавете към супата, варете 5 минути.
6. Обелете морковите, настържете на едро и добавете към супата, варете още 5 минути.
7. Добавете юфка, варете още 5 минути, след което гъбената супа се готви.
8. Сервирайте мицел със заквасена сметана и билки.

Супа от шампион с гъби

ПродуктиЗа тиган от 4 литра
Шампиньони - 700 грама
Брашно - 2 супени лъжици
Мляко - 1,5 литра
Масло - 4 супени лъжици
Моркови - 1 голям морков
Лук - 1 глава
Сол, черен пипер, индийско орехче - на вкус
Пилешки яйца - 2 броя

Как да готвя супа от шампион с гъби
1. Изплакнете и подсушете шампиньоните добре, накълцайте на ситно или накълцайте с пасатор или месомелачка.
2. Обелете лука.
3. Обелете морковите и нарежете на няколко парчета.
4. Поставете накълцаните шампиньони в тенджера, там - супена лъжица олио, лук, моркови и чаша вода.
5. Оставете да къкри в тенджера 40 минути на тих огън, покрито.
6. Разтопете две супени лъжици масло в тенджера, добавете брашно и запържете за 3 минути.
7. Налейте 4 чаши мляко, разбъркайте добре, докато няма бучки.
8. Отстранете лука и морковите от гъбеното пюре, добавете към него млечен сос, подправете със сол и подправете и варете 10 минути.
9. Смилайте мицела в пюре с блендер или с помощта на сито.
10. Изсипете чаша мляко в малка тенджера, оставете да заври на слаб огън.
11. Разбийте жълтъците, добавете към млякото, гответе, като разбърквате от време на време, за 2 минути.
12. Когато сервирате гъбена гъбена супа, подправете с яйце-млечна смес и разбъркайте.

Вижте още супи, как да ги приготвите и времената за готвене!