Как да готвя цвекло

готвя

Приготвянето на цвекло е доста дълго, но е просто и много по-добре, отколкото ако си купите вече приготвени сус видео. Сега суровото цвекло лесно се намира на пазарните сергии и дори в супермаркетите, често в сектора за биологични зеленчуци. Дълго време пазарджиите вече ги продаваха сварени сами и беше трудно да ги намерят сурови, освен ако не отидат при производителя. Трябва да призная, че от своя страна бях малко притеснен да ги купя, ако имах съмнения относно хигиената на съдовете, в които се съхраняваха след готвене. Проблемът е решен, тъй като сега е много лесно да ги намерите и приготвите сами. Първи съвети, преди да започнете, предпочитайте био цвекло или поне от устойчиво земеделие.

Как да готвя червено цвекло във вода ?

Ултра класическо готвене се прави във вода. Нарежете листата и ги търкайте цвекло с малка четка за отстраняване на всички следи от пръст, които биха могли да повлияят на вкуса, но не премахват кожата. Слагате цвеклото в голяма тенджера и заливате с вода. Добавете тире оцет и от своя страна добавям и мащерка, дафинов лист и малко груба сол.

    Ако имате тенджера под налягане, след това бройте 25 минути, ако са малки и 45 минути, ако са много големи.

Ако нямате тенджера под налягане, покрийте съда и продължете 2 часа 30 минути да къкри.

Първият съвет, винаги използвайте една и съща тенджера, защото в зависимост от материала на съдовете ви, покритието може да бъде силно инкрустирано със специфично оцветяване на цвеклото.