Как да готвя червено цвекло
Цвеклото е вкусен, розово оцветен кореноплоден зеленчук. Той е много хранителен, защото е богат на витамини и калций. Най-често се яде варено, но може да се консумира и сурово, настъргано или на тънки филийки или в сок от цвекло. Неговият сладък вкус се харесва както на възрастни, така и на деца. Но как да готвите цвекло лесно, така че да стане много нежно? Има различни методи за готвене: пара, вряща вода, тенджера под налягане, фурна и дори микровълнова печка. Отсега нататък вече няма да купувате готово за употреба цвекло !
Паренето е начинът за по-добро запазване на хранителните качества на цвеклото. Измийте зеленчуците в чиста вода. Нарежете върховете малко, за да запазите само няколко къси стъбла. Поставете цвеклото в кошницата на парахода на парахода или тенджерата под налягане. Напълнете отделението с необходимата вода за пара. Започнете да готвите за 25 минути. Ако използвате тенджера под налягане, отбройте от съскането. Оставете цвеклото да се охлади добре, преди да започнете да го белите. Кожата ще се отлепи много лесно след готвене с малък нож. Яжте цвеклото, както желаете: в салатен дресинг с портокалова кора и сусам, в мус, смесен с козе сирене.
Готвене на червено цвекло във вода
Можете да приготвите цвеклото си много лесно във вряща вода. Измийте ги добре с чиста вода. Нарежете върховете, оставяйки около 1 см. Пазете ги, защото можете да ги приготвите като спанак. Напълнете голяма тенджера с вода. Добавете щипка едра сол и бял оцет. Кипнете водата. От първите бульони потопете измитото и необелено цвекло. Гответе 2 часа и 30 минути (или малко по-дълго в зависимост от размера на цвеклото). Не забивайте нож в месото му, за да проверите готвенето му, защото целият сок ще изтече. Можете просто да разтриете кожата около основата на върховете. Ако се свали лесно, това е направено! Отцедете цвеклото и го оставете да се охлади, преди да го обелите.