Как да готвя, ако някой има непоносимост към лактоза в семейството
Създадено: 10 септември 2010 г. 15:53
Променено: 10 февруари 2018 г., 14:12
Можете да нарушите хранителните навици на цялото семейство, ако се установи, че някой има непоносимост към лактоза. Готвенето обаче също не е невъзможно и има много трикове за заместване на млечните продукти. Сравнете нашите рецепти!
Ако тялото ни не е в състояние да се разгради, смила млечна захар и това води до стомашно-чревен дискомфорт, говорим за непоносимост към лактоза. Ако имате такъв проблем, в зависимост от вашите индивидуални обстоятелства, все още можете да се подуете, дори след като сте консумирали дори малко количество лактоза, b Той се оплаква от язви, коремна болка и диария. В контекста на явлението се посочва, че в този случай тялото не произвежда достатъчно лактоза, поради което млечната захар, консумирана под формата на млечни продукти, преминава неотворена през атриума и след това започва да ферментира с помощта на чревни бактерии.
Който непоносимост към лактоза, с времето ще забележите каква е кожата ви и как ще изглеждат описаните по-горе симптоми след това и в светлината на това ще оформи Планирането. Ако вече сте наясно с продуктите и количествата, които не предизвикват симптоми, тогава може да има заместване на млечни продукти или мляко, кисело мляко, заквасена сметана и т.н. получаване на версия без лактоза.
Какво е "без лактоза"?
Без лактоза означава, че някои от съставките в производствената линия (те трябва да се намират в камъни) със сигурност не са включени в продукта, в храната. По този начин съдържанието на лактоза в продуктите не надвишава 0,1 g/100 g и 0,1 g/100 cm3 съответно. Такива съставки включват мляко, мляко на прах, сметана, заквасена сметана, кисело мляко, кефир, сирене, атер, масло, киселина, киселина на прах, цитопен на прах, маргарин (ако е направен с мляко, мляко на прах или киселина), лактоза и млечнокисела подсладител. Общият език и хранителната индустрия също наричат млечните продукти, произведени с добавка на лактозен ензим, без лактоза.
Преди да купите някакви съставки, погледнете внимателно етикета на продукта, тъй като може да имате лактоза в храни, които по своята същност не са необходими. Пазете се от незабавни супи, напитки за закуска, маргарини от растителен произход, изкуствени подсладители, студени разфасовки и колбаси, подкоси, със салатни превръзки, майонеза, камъни "3 в 1" и горещи шоколади!
Какво готвим, какво готвим?
Много млечни продукти се предлагат в безлактозна форма, така че можете да получите мляко без лактоза, заквасена сметана, кисело мляко малко по-скъпи, но има много алтернативи.Той също е заместител на млечните продукти. Те "работят" по същия начин в класическите кухненски техники (разпенване, уплътняване, варене), както при обикновените млечни продукти, доколкото разликата е, че те са малко по-сладки поради добавения лактазен ензим. Добре е да знаете, че киселите млека, които съдържат полезни бактерии, могат да се усвояват от много чувствителни към лактоза хора, тъй като помагат на организма да разгражда млечната захар.