Как да четем етикетите на храните като диетолог - Всичко за отслабването

Всеки от нас иска или да отслабне, да достигне фигурата, която смятаме за подходяща, или да запази сегашната си форма. И в двата случая обръщането на внимание на консумираните калории е възможно най-необходимо. А що се отнася до избора на храна, най-важната улика е общият брой калории на сто грама.

Вярно е, че преди да стигнете до етикетите на храните, ще срещнете останалите съобщения, написани на опаковката. Обикновено „диетични“, „органични“, „леки“, „ниско съдържание на захар“, „ниско съдържание на мазнини“ са обещания, които ще намерите написани с големи цветни букви и възможно най-привлекателни. Моят съвет: игнорирайте ги! Колкото и важни и сериозни да изглеждат тези фрази, имайте предвид, че те са там, за да ви убедят да закупите продукта.

Бихте ли си купили кола, само като знаете, че е червена или зелена? Защо тогава бихте използвали повърхностни критерии, за да изберете храната, която достига до тялото ви? Важно е да знаете как да тълкувате етикетите на опаковката. В икономиката на състезанията срещу излишни килограми най-важен е общият брой калории на сто грама. Тази информация е подробна на етикетите на храните.

В крайна сметка всичко се свежда до изчисление, достойно за сметкоплан. Както когато говорим за финанси, тялото работи на същия принцип: доход срещу разходи. В областта на храненето говорим за това колко ядете спрямо колко ядете. В скорошната ми книга, издадена от издателство ALL - Diet Traps. Диета или начин на живот - разкрих как тялото се държи като безмилостен счетоводител. Ако ядете повече, отколкото ядете, това ще бъде известно на кантара. Ако, от друга страна, поддържате разходите си (калориен прием) на по-високо ниво от това, което ядете, ще можете да отслабнете, като създадете калориен дефицит.

Каква информация съдържат етикетите на опаковката на продукта?

енергийна стойност на 100 ml или грама продукт
колко грама протеин има в 100 ml или грама продукт
колко грама въглехидрати са в 100 ml или грама продукт
колко грама прости захари
колко грама липиди съдържа този продукт в 100 ml или грама
колко грама наситени мазнини
колко грама фибри съдържа този продукт
колко грама натрий съдържа този продукт

Каква е ролята на макронутриентите върху етикета?

протеини

Това са макронутриентите, които тялото използва, за да функционира правилно и да се регенерира. Те идват от храни с ниско съдържание на мазнини и могат да бъдат от животински произход (риба, постно месо, полуобезмаслени млечни продукти, яйчен белтък) или от растителен произход (гъби, соя, бобови растения, семена и др.).

Въглехидрати или въглехидрати

Това е основният източник на енергия на тялото. Те могат да бъдат лоши, ако говорим за прости захари или рафинирани въглехидрати, или добри, ако мислим за сложни въглехидрати или бавно освобождаващи въглехидрати. Тялото усвоява сложните въглехидрати много по-бавно от обикновените и ги превръща в енергия, а не в мазнини. Те са полезни, защото осигуряват постоянна енергия през целия ден и осигуряват дълготрайно усещане за ситост. Основните източници на добри въглехидрати са плодовете, пълнозърнестите и бобовите култури (боб, грах, леща, соя).

От друга страна, простите въглехидрати лесно се отлагат под формата на мазнини и причиняват внезапно повишаване и намаляване на кръвната захар, което влияе негативно на апетита и глада. Два подходящи примера биха били захар, получена от захарно цвекло и бяло брашно, получено от пълнозърнести храни.

влакна

Представлява категория въглехидрати от растителен произход. Сред най-богатите източници на фибри са овесена каша, бадеми, авокадо, малини, моркови, ябълка, круша, спанак, семена от чиа, боб, леща, нахут, грах, соя. Те поддържат здравето на храносмилателната система, помагат на тялото да се детоксикира по естествен път и ви подпомагат в процеса на отслабване.

Смазки

Те могат да бъдат добри, лоши и много лоши. Добрите мазнини са ненаситени - мононенаситени и полиненаситени. Най-лесно се разпознават по факта, че са течни при стайна температура и се намират особено в масла - маслини, рапица (вид рапица), слънчоглед, сусам, соя, царевица и др., В ядките и семената., авокадо, тофу или мазни риби, като сьомга, риба тон, скумрия, херинга, пъстърва.

Лошите мазнини са наситени мазнини. Разпознаваме ги, защото са твърди при стайна температура и идват главно от животински източници, като тлъсто месо или кожа, колбаси от всякакъв вид, масло, свинска мас, яйчен жълтък, зрели и ферментирали сирена, топено сирене, сметана, сладолед, сирена. и така нататък Съществуват и някои наситени растителни мазнини, като кокосово масло и палмово масло, които не са полезни за здравето, защото повишават холестерола.

Хидрогенираните или транс-мазнините са дори по-лоши от свинската мас или маслото. Те се намират в малки количества в някои млечни продукти и някои видове месо, но обикновено се получават синтетично в хранителната промишленост от ненаситени мазнини, чрез процес, наречен хидрогениране. Етикетите на продукти, съдържащи тези транс-масла, носят думите „частично хидрогенирано растително масло“. Торти, бисквити, бисквити, пайове, маргарин, някои видове хляб, пържени картофи, някои салатни превръзки, но също така някои закуски са съставени от такива мазнини. Препоръчвам ви да се опитате да избягвате както храни, които съдържат наситени мазнини, така и тези, които съдържат хидрогенирани мазнини.

Колко калории отговарят на всеки грам ...

3 основни правила, които трябва да имате предвид при пазаруване

Уверете се, че общото съдържание на мазнини не надвишава 20%, когато става въпрос за сирена. В случай на млечни продукти - мляко, кефир, сана - ограничете се до продукти с максимум 3% масленост.
Всеки хранителен продукт, който съдържа въглехидрати в съотношение, надвишаващо 50%, е за предпочитане да се консумира преди 18.00 часа. С други думи, нека се опитаме да дадем на тялото шанс да изразходва приетите калории. Вечер физическата активност се намалява, храносмилането се забавя и се отлагат въглехидрати.
Може да е изненадващо, но препоръчвам да изберете храни, които не се нуждаят от етикет, за да разберете какво съдържат. Разбира се, имам предвид плодовете и зеленчуците. По този начин, без твърде много допълнителни изчисления, вие увеличавате шансовете си да ядете храни, които съдържат качествени хранителни вещества. Това е най-лесният начин да се избегнат скрити съставки, добре прикрити калорични разходи в атрактивни опаковки.

Ако искате да излезете от порочния кръг на диетите и да останете верни на здравословния начин на живот, опитайте се да обмислите тези съвети следващия път, когато сте пред рафтовете на супермаркетите. Мотото "Здраве, обичам те!" той е готов да ви придружи навсякъде, достатъчно е да го приемете с отворено сърце.