Кайсиевите ядки могат да причинят отравяне с цианид! Затова не консумирайте и не давайте на детето
Кайсиеви ядки: Макар и популярен деликатес днес, особено по време на консерви с кайсии, кайсиевите ядки са отровни и не трябва да се консумират. Защо кайсиевите ядки са вредни? Какво съединение прави опасна храна?
Автор: Вестник на баби и дядовци 2018-08-28.
И до днес усещам в устата си вкуса на вътрешността на кайсиевите ядки. С братовчедите ми ходихме при бабите няколко пъти седмично през лятото и редовно берехме праскови от градината, които се приготвяха или от сладко, или от бисквитки, или от ракия, или не стигнаха до кухнята, защото плодовете бяха направени в рубеца .
Събрахме хубаво семената и нямахме търпение - разбира се под строгия надзор на дядо ми - да начупим най-накрая прасковеното семе с чука на пънчето в задния двор и да погълнем нежното му вътрешно семе. И сега трябва да се изправя пред факта, че дори можех да умра в него.
Един от любимите на нашето детство - може да причини смъртта ни
Амигдалин причинява отравяне с цианид
Семената на кайсиите, горчивите бадеми и други ядки съдържат цианогенен гликозид, наречен амигдалин. Nébih предупреждава, че амигдалинът се превръща в цианид в човешкото тяло след консумация на семената.
Отравянето с цианид може да причини гадене, треска, главоболие, безсъние, жажда, депресия, нервност, болки в мускулите и ставите, спад на кръвното налягане и в краен случай смърт.
Какво е съдържанието на амигдала в кайсиевите ядки?