Кафяв, пълнозърнест, многозърнест, бял хляб с добавена стойност; не е лесно да се; намерете там! AT
Въпроси? Въпроси? Елате и поговорете с нашите диетолози-диетолози в блога!
Категория: Избор на храни/25 юни 2014 г.
Кафяв, пълнозърнест, многозърнест, бял хляб с добавена стойност ... не е лесно да се ориентирате!
Weena Beaulieu, Dt.P
Диетолог/Диетолог
Сезонът на пикника се завърна! Кой казва, че пикник често казва сандвич! Въпреки че има различни видове хляб за приготвяне на сандвичи като тортили, гевреци, багети, чиабати и др. все още е популярен нарязан на магазини хляб.
Изборът на питателен хляб обаче често е истинско главоболие. В хранителните магазини се предлагат разнообразни продукти. Бяло, кафяво, пълнозърнесто, многозърнесто, смляно на камък, пълнозърнесто, 6 зърна, 12 зърна, 14 зърна ... Трудно за ориентиране!
Търси се: Интегрални и пълнозърнести храни!
Интегрално брашно, независимо от вида на зърното, означава, че всички части на зърното, включително триците и зародишите, са запазени. Следователно това е най-питателният вид брашно.
Пълнозърнесто брашно (напр. пълнозърнесто брашно) всъщност е брашно, при което зародишът и частта от триците са отстранени. Въпреки че не съдържа цялото зърно, това брашно също е много хранително.
Пшенично брашно = пълно брашно? НЕ!
Когато списъкът на съставките съдържа пшенично брашно без допълнително споменаване, това е само бяло брашно.
Неизбелено брашно = по-питателно от бяло брашно? НЕ!
Онзи ден в пекарната попитах дали не са останали пълнозърнести хлябове. Дамата от службата отговори: "Не, но все още имам питки от неизбелено брашно, брашно почти толкова добро, колкото пълнозърнесто брашно, това е брашно между бяло брашно и пшенично брашно. Цяло! " О Боже! Тя сгреши.