Кафе (растение) - евреи
кафе (Кафе) е род растения от семейство Rubiaceae с в момента 124 известни вида. Най-известните сред тях са кафетата Арабика, предпочитани като плантационни растения (Coffea arabica) и кафе Робуста (Кафе канефора), последният по-известен под името, което сега се счита само за синоним Кафе робуста. Но семената („зърната“) на поне пет други вида също се изпичат и продават за приготвяне на кафе.
Съдържание
описание
Кафе-Видовете са вечнозелени, малки дървета или храсти. Противоположните, стъблени листа имат проста, лъскава листна листка. Прилистниците могат да бъдат 8-15 см дълги и 4-6 см широки.
Образуват се многоцветни, зимни съцветия. Ароматните, хермафродитни цветя са четири до девет пъти. Белите венчелистчета са слети тръбни; тръбата е по-къса от венците. Стилусът завършва с двулопастен белег.
Костилковите плодове, наречени кафе череши или плодове от кафе, имат плодов, сладък вкус, но имат много малко пулп. [1] Това е заобиколено от дебела, мека черупка. Под плодовата пулпа се намира пергаментната мембрана, заобиколена от слуз. Отдолу е сребърната мембрана, която покрива семената. В плодовете обикновено има две семена, така наречените кафе на зърна. Понякога се образува само едно семе, което впоследствие се нарича перлен боб. [2]
Петкратни цветя от кафе арабика (Coffea arabica)
Арабика кафени костилки (Coffea arabica)
Отваря се костилков плод с двете семена
използване
Семената, известни като кафе на зърна, се използват като суровина за кафето с гореща напитка. За целта зърната се сушат по различни начини, ферментират (със или без пулпата на костилковите плодове) и по-късно се пекат. Кората на кафената череша може да се използва за направата на каскара.
Маслото от кафе на зърна, което се използва главно за производството на слънцезащитни продукти и лосиони за тяло, се получава от суровите или печени семена на кафения храст. [3] Изпечен до овъгляване и смлян на прах, лечебният кафеен въглен се използва като естествено лекарство, главно за лечение на диарийни заболявания. [4]
история
Почти всички видове имат своя оригинален дом в тропическа Африка, Мадагаскар и Маскарените планини.
Кафето се пие в Европа от 17-ти век, разпространено от арабите и турците. Растението кафе първоначално идва от планинските райони на Етиопия и Судан, но сега се отглежда в цял свят в тропическите и субтропичните зони.
Систематика
Родът Кафе е основана през 1753 г. от Карл фон Лине през Видове Plantarum, Стр. 172 създадена. Синоними на Кафе Л. са Бусерия Т. Дюран, кафене Аданс., Хексета Раф., Лейохил Кука. е., Нескидия А. Богат., Паолия Чиов., Pleurocoffea Баил., Псилантопсис А. Чев., Солениксора Баил. . Родът Кафе е разделен на два подрода Баракофеа и Кафе структуриран. [5] В рода кафе има около 124 вида (Кафе). Някои са открити едва през 21 век. Родът Кафе принадлежи към племето Coffeeae от подсемейство Ixoroideae от семейство Rubiaceae.
От големия брой ботанически срещащи се видове девет се отглеждат в световен мащаб или поне регионално и се използват за приготвяне на кафе.
Ето списък (без да се отчита принадлежността на подродата) на признатите видове [6], при което освен ботаническото авторско съкращение се дава публикацията с годината на публикуване на първото описание: