Кафе култура Великобритания
Разположени на Британските острови, Англия, Шотландия и Ирландия традиционно са страни, консумиращи чай. Въпреки това беше забелязано, че през 50-те години на XX век интересът към кафето се е увеличил значително. Това явление е причинено от разпространението на кафе-барове, идващи от Италия.
Казват, че британците варят слабо, водно кафе. Изобщо не е така. Всъщност те държат на качеството на напитките и предпочитат кафе с балансиран, мек вкус.
Кафето навлиза в британските домове от средата на 17 век като напитка за закуска и обяд. През същите години кафенетата бяха широко разпространени в Лондон, които имаше повече от две хиляди. Кафето се консумирало черно или с подправки и подправки (сол, черен пипер, канела, карамфил и дори горчица!). Към него се добавят разбита сметана или яйца. Последните са използвани като коагуланти, за които белтъкът се добавя към свареното кафе. Като сладки се използваха бучка захар и по-евтина меласа. по този начин кафето е по-популярно питие от чая за богатите англичани по това време. Тогава обаче, с усилията на основния доставчик на чай - източноиндийската компания, която успя да плени британците с пиене на чай, кафето постепенно губи позициите си и, започвайки от 18 век, постепенно поема скромната роля на аутсайдер, а пиенето на чай се превърна в национален обичай.
Днес на Британските острови кафето продължава да расте стабилно, макар и бавно. Това се улеснява от появата на лесни за приготвяне торбички за чай, подобни на торбичките за чай. Друга причина е по-нататъшното развитие на смесени напитки. И тук британците са ненадминати. Както знаете, кафето се съчетава добре с мляко и сметана. Английската култура на пиене на чай с мляко се оказа много подходяща за кафе.