Качествената храна трябва да има своята цена
Берлин - Фермер е произвел 1900 храни, които могат да изхранят около четирима души.
През 1950 г. един фермер изхранва десет души. През 2006 г. обаче 127 души. Това показва как се е развило иновативното германско земеделие през последните десетилетия, съобщи Германската фермерска асоциация (DBV). Това огромно увеличение на производителността беше постигнато чрез значителна механизация в селското стопанство. Днес все повече информационни и комуникационни технологии определят използването на технологиите в селското стопанство. Прецизното земеделие, компютърно контролираните производствени процеси, интегрираните хранителни вериги и доещите роботи са ключови думи за съвременното земеделие днес.
Делът на приходите от селскостопански продажби в потребителските разходи за храна е само около 24 процента през 2007 г. В началото на 70-те години съответният дял е почти два пъти по-висок - 47,5%. За млякото и млечните продукти днес делът е 38 процента. По отношение на месото и месните продукти делът напоследък е спаднал до 23,3 процента. Делът на приходите все още е най-нисък за хлебното зърно - 4,4%.
Висококачествените селскостопански продукти, които се произвеждат съгласно високи стандарти за опазване на околната среда и хуманното отношение към животните, трябва да имат „своята цена“, настоя DBV. Предвид огромното представяне на фермерите и ниския дял на приходите, той отхвърли твърденията, че храната е твърде скъпа и непосилна, като неоснователна. Защото въпреки някои повишения на цените през последната година, хранителните стоки са по-достъпни в Германия днес, отколкото през седемдесетте или осемдесетте.
Например работникът получава значително повече месо, хляб или масло за почасова заплата, отколкото преди 25 години. Докато през 1970 г. служител трябваше да работи 96 минути, за да купи един килограм свински котлет, днес той го печели за около 26 минути. За 250-грамово пакетче масло била необходима заплата от 22 минути, но днес само една пета от това време (4 минути).
През последните петдесет години нетните почасови доходи на индустриален работник са се увеличили повече от двадесет пъти. Тъй като цената на хляба е нараснала само девет пъти, индустриалният работник е успял да купи над два пъти повече хляб за почасовите си заплати през 2008 г., отколкото преди 50 години. Изчислението е различно за фермерите: ако цените на пшеницата се повишиха също толкова рязко от 1950 г. насам, колкото и инфлацията, фермерите щяха да могат да получат около 80 евро на цент за пшеница днес. За разлика от това, цената на производител на пшеница през 2008 г. беше почти 20% под нивото от 1950 г. (DBV)