Южнотиролската награда за храна 2020 получава Джулиан Гасер Пелегрини; Новини от Южен Тирол
Болцано - След първото отличие през 2019 г., Южнотиролският съвет по хранене връчи за втори път наградата за хранене на Южен Тирол тази година по случай Световния ден на храната на 16 октомври. Наградата получи Джулиана Гасер Пелегрини, бивш директор на училищата по земеделие, домашна икономика и хранене в Салерн и Дитенхайм.
ООН обяви 16 октомври за Световен ден на храната всяка година. Тази година акцентът е върху по-устойчивото производство на храни. Защото, макар че в света има поне 30 000 годни за консумация растителни видове, днес само девет растителни вида представляват 66 процента от общото селскостопанско производство. За да се нахрани човечеството и същевременно да се запази нашата планета, е необходимо да се диверсифицира производството на храни, т.е. да се култивират повече различни култури и повече различни видове. Мотото тази година „Култивирайте, хранете, съхранявайте. Заедно. ".
В същото време това мото не би могло да бъде по-подходящо да опише работата на Джулиана Гасер Пелегрини в Южен Тирол. От 1999 до 2003 г. тя е директор в Земеделското училище в Салерн, а от 2003 до 2019 г. е директор на двете училища по земеделие, домакинство и хранене Салерн и Дитенхайм. Винаги й е било близко до сърцето да създаде възможно най-добрата мрежа между селскостопанското производство и потребителите, както и гастрономията. Много от техните инициативи са насочени към това, включително курсове в контекста на социалното земеделие, създаването на дидактически материали за училищата, развитието на училища във фермата и фермерските щайги, дизайн на продуктови брошури за варива, зеле, билки, зърнени храни, сиво сирене и много други. и не на последно място развитието на качествената месна марка Bio * Beef. Тя също е успяла да закрепи биологичното земеделие в училищното образование.
Тази година тя е призната за тази професионална работа с връчването на втората награда за храните в Южна Тирол. „Наградата почита организации, инициативи или хора, които са направили специален принос за хранително-вкусовата система в Южна Тирол“, казва Силке Рафайнер, говорител на Южнотиролския съвет по храните, описвайки посоката на наградата. „Като директор на техническите училища и с многобройните си инициативи, г-жа Gasser Pellegrini направи незаменим и примерен принос за по-нататъшното развитие и бъдещата жизнеспособност на южнотиролската хранителна система“, заяви говорителят Кристиан Фишер, обяснявайки решението на Съвета по хранене.
Южнотиролската награда за хранене беше присъдена за първи път през 2019 г., а след това на Асоциацията на Bioland Südtirol. 2020 г. е второто издание, наградата се присъжда ежегодно като публична награда от Южнотиролския съвет по хранене. Джулиана Гасер Пелегрини прие наградата от говорителя Кристиан Фишер и членовете на съвета Гудрун Ладурнер, Верена Гшнел и Улрике Лаймер и беше много доволна от наградата. В същото време тя отбеляза, че поверените ѝ училища като цяло, с целия персонал, биха заслужили наградата.
Целта на съветите по хранителната политика е да помогнат за оформянето на хранителната политика на местно ниво, най-вече в общините или градовете. Откакто е основан преди точно три години, на Световния ден на храните през 2017 г., Южнотиролският съвет по хранене се ангажира да направи южнотиролската хранителна система по-устойчива.