Юдонска юфка със зеленчуци - рецепта с картинка

1.Удонът (японски 饂 飩) е най-дебелата юфка в японската кухня и се използва в много различни ястия. Те са направени от пшенично брашно, готварска сол и вода, имат бял до кремаво бял цвят и мека и еластична консистенция.

картинка

Подготовка:

2.Нарежете на ситно чесъна и лют пипер. Почистете или обелете зеленчуците и нарежете на едри парчета.

3.Загрейте олиото в уока, изпотете чесъна и лют пипер, след това първо добавете "твърдите" зеленчуци (моркови, тикви) и запържете за няколко минути, след това добавете останалите зеленчуци и гответе 4-5 минути. продължете да пържите.

4-ти.Смесете фидето със зеленчуците, подправете със смес от китайски подправки, сол и черен пипер след около 3 минути. След това ястието е готово за печене.

5.Подредете в чинии, поръсете с печени фъстъци и сервирайте със соев сос.

6-то.Ако не искате ястието да е безмесно, просто задушете с него нарязана пуйка, пилешко, телешко или свинско месо.