Яжте вегетарианско и веганско - Stiftung Warentest
В зависимост от източника, около пет до шест милиона души в Германия се определят като вегетарианци или като човек, който до голяма степен остава без месо. Тенденцията се увеличава. Скандалите с месо, съобщенията за злоупотреби с фабрично земеделие, транспорт на животни и клане, както и повишаване на екологичната осведоменост означават, че някои хора премахват месото от менюто си. Някои хора се справят без пържола, шунка и салам по здравословни причини или просто не харесват вкуса. | Повече ▼
От флекситарианци до вегани
Не всеки, който симпатизира на вегетарианската диета, напълно се отказва от месото. Вегетарианци на непълно работно време, известни също като флекситарианци, се хранят предимно без месо или се занимават без месо поне три дни в седмицата. Ово-лакто вегетарианците избягват месото и рибата, но приемат яйца (латинското "ovo" означава "яйце") и мляко ("lacto" означава "мляко"). Много вегетарианци дори ядат риба. За строгите вегани, от друга страна, всички животински продукти са табу, включително мед, кожа и вълна. Броят им в Германия се е увеличил през последните години. Все повече и повече готварски книги предоставят вдъхновение за веганската кухня.
Тофу, соя и ко в теста
В своите тестове за храна Stiftung Warentest изследва и алтернативи без месо за вегетарианци, като вегетариански студени разфасовки, соеви напитки, вегетариански шницел или вегетариански сосове Болонезе със соя вместо кайма. Тестът за хранителни добавки за вегетарианци и вегани отговаря на въпроса дали и кои хранителни вещества биха могли да липсват в растителната диета. При теста за генно инженерство в соевите храни бяха изследвани дванадесет алтернативни растителни продукти за месо: соеви бургери, шницел и банички. Как изглежда оптималното вегетарианско меню и на кои хранителни вещества трябва да обърнат особено внимание вегетарианците и веганите, можете да намерите в нашите ЧЗВ Живот на вегетариански и вегански начин на живот.
Тестване
Веге спредове, изпробвани Много добри неща от леща, гъби, чушки и домати
10 юни 2020 г. - Веге спредовете стават все по-популярни. Stiftung Warentest тества 25 спреда на растителна основа от четирите най-продавани вкуса: домат, червен пипер, леща и гъби - и откри нещо изненадващо. Всички спредове в теста са веган. Осем зеленчукови спреда имат много добър вкус. Но три продукта бяха силно замърсени с никел или олово. В крайна сметка общият рейтинг беше добър 16 пъти. Към теста
Овесените напитки в тест три имат много добър вкус
05/12/2020 - Млечните алтернативи се считат за здравословни и трябва да имат по-малко въздействие върху околната среда от кравето мляко. Вярно ли е? Как вкусва добрата овесена напитка? И защо напитката да не се нарича „овесено мляко“? Нашият тест за овесена напитка изяснява това. От 18 продукта в теста, 14 се справят добре, 11 от които имат органично уплътнение (цени: 0,95 до 2,24 евро за литър). Изпитващите от Stiftung Warentest са открили само значителни количества вредни вещества в една напитка. Към теста