Яжте само сурови семена, плодове и зеленчуци! Историята на едно невероятно изцеление
Семейство от Кишинев има по-специална кухня от обикновената. И двамата родители Лусия и Михай, както и децата Калин и Елена, консумират само сурова, непреработена храна. На тяхната маса открих само плодове, зеленчуци и семена, всички необработени. Въпреки че тази „мода“ не е нова в Молдова и сме чували за жестокост, семейство Гаврилица впечатлява със специална история - тази за божествено изцеление.
Приех тази диета по здравословни причини. Нашето момиченце Елена беше диагностицирано с неизлечителен здравословен проблем. Най-компетентните лекари в най-голямата педиатрична болница в Австрия ни казаха, че нищо повече не може да се направи. Отидохме при диетолог, който ни каза, че все още има шансове и ако ядем зеленчуци, проблемът е почти решен. Казах, че си заслужава и се опитах. Резултатът? Убедени сме, че и днес се случват чудеса.
Лекарят ни каза да не вземаме прибързано решение, но да се приберем, да поговорим в семейството и да се върнем след месец, вече емоционално и физически подготвени да започнем този режим "веган без огън" (не - нарича се "без огън", защото при приготвянето на храна, той не се използва пожар, следователно храната не се обработва термично). За мен всеки момент имаше значение, затова реших, че Ленута и аз ще бъдем хората, които ще приемат режима. Казах си: "Искам да започна веднага!" Докторът беше изненадан, когато чу това. Всичко трябваше да бъде проучено и направено внимателно и внимателно. Но нямахме много време за това.
Отначало всичко ми се стори безвкусно. Истината е, че дори не намерихме необходимите съставки на нашия пазар. По-късно научих различни комбинации от храни и подправки. Експериментирах с различни рецепти и най-важното - съставих меню за две седмици, за да се отърва от „моментните изобретения“. Нямах необходимите инструменти и не знаех, че трябва. Все още помня как за първи път изцедих зелената пшеница. Всичко беше епос: от факта, че не знаех, че жицата с дължина над 15 см не се изстисква, до идеята, че е направена със специална сокоизстисквачка.
Суровата диета е променила почти всичко в живота ни. На първо място, всички сме станали по-здрави. Реших и здравен проблем, който повечето от нас решават със скалпел. Съпругът ми Михай също. Нашето момче Калин стана спортист и все още е склонен да яде сурова храна. По някакъв начин станахме по-щастливи. Имаме много дискусии по екологични въпроси, за опазване на природата, укрепване на волята и характера. Децата ми станаха много по-отговорни. След две години тежка диета, лекарят ни позволи да имаме по-релаксираща диета, но децата ни насърчиха да запазим резултатите и бях много щастлива.
Приготвянето на храна не ни отнема много време. Важно е да разполагате с правилните инструменти. Рецептите, които използвам, ми отнемат от няколко секунди до няколко минути и всичко се сервира прясно. Може би съм зает с подготовката на продуктите навреме: бране, измиване, избор и т.н.
Днес например имахме смесена храна на масата. Но децата избраха да ядат само салатата. В крайна сметка, тялото е това, което избира. Въпреки че и четиримата сме на една и съща диета, всеки от нас избира да използва повече или по-малко сурово. Калин и Елена искат храна възможно най-сурова, но Михай е в неутрално положение у дома и ако е на посещение или на празнична трапеза, той избира термично приготвена храна. Много пъти той шеговито казва, че трябва да бъде веган суров, защото няма друга алтернатива. Избирам по-неподготвена термично храна и понякога се опитвам да я държа на 100% сурова в продължение на няколко дни. В противен случай съотношението е някъде 80% сурово и 20% варено.
Кухнята ми е напълно променена. На работната маса инсталирах зародиш, дехидратор, сокоизстисквачка за сок чрез студено пресоване, Thermomix (студен процесор), вакуум помпа и електрическа машина за нарязване. Имахме и мелница, но бавно се опитваме да намалим употребата на зърнени култури и не сме открили нейната полезност. Всички тези прибори са постоянно на масата и дори когато имам посетители, не ги крия в килера, за да изглежда кухнята по-подредена.
Майка ми все още не разбира защо не давам на децата сурово козе мляко? (смях)
Какво е променил режимът на жестокост в живота ни? Това ни кара да се чувстваме поне 20 години по-млади. Децата ми не са болни от четири години, дори не са имали сезонни настинки и вярвам, че всички усилия са възнаградени с много щедрост от Бог. С цялото си сърце бих искал едно нещо: искам все повече хора да възприемат подобен начин на живот и съм убеден, че няма да имаме толкова много проблеми и страдания в нашите семейства и в обществото като цяло.