Яжте риба 3-4 пъти седмично - хранително

Нашият диетолог-диетолог Лоран Бюлер даде интервю за Норвежкия център за морски дарове относно консумацията на риба. Ето финалния документ, който според нас би било интересно да разпространим на нашия сайт.

Париж, 3 март 2015 г.

През последните месеци Норвежкият център за морски дарове имаше възможност да обсъжда с няколко експерти относно Сьомга на Норвегия, продоволствена сигурност и здраве. Центърът иска да възстанови фактите и да успокои френските потребители за любимите си риби. Въз основа на неотдавнашното проучване 1 на VKM, Научният комитет по безопасност на храните в Норвегия (бел. На редактора: норвежкият еквивалент на ANSES), си струва да си припомним ползите за здравето на рибите. Всъщност това огромно проучване завършва че ползите от консумацията на риба очевидно надвишават незначителните рискове. Във Франция диетологът-диетолог Лоран Бюлер приема рационален дискурс и препоръчва консумацията на риба:

В момента сме под препоръчителните нива на консумация !

Ново научно изследване подчертава ползите от яденето на риба, включително сьомга

След анализа на доклада, публикуван от Научния комитет по безопасност на храните (VKM), Лоран Бюлер отбелязва три ключови точки от резултатите от изследването:

Благоприятното въздействие на консумацията на риба върху нашето здраве, независимо от пола или възрастта, далеч надхвърля рисковете, които присъствието на нежелани вещества може да представлява.
Нивата на замърсители на околната среда, присъстващи в месото на рибата, са добре определени и доста под праговете, определени от ЕС.
Сьомгата може да се яде с увереност и от всички публики (бременни жени, деца и др.).

Лоран Бюлер подчертава важна промяна по отношение на здравето на потребителите, в състава на фуражите на отглеждани в риба риби като сьомга: морските масла и протеини, които представляват риск от излагане на замърсители, са били частично заменени с растителни масла и протеини през годините.

Ниво Омега 3 следователно присъства в месото на отглежданата сьомга е по-ниска, отколкото в началото на отглеждането, което сега я поставя на същото ниво като дивата сьомга. Това подкрепя препоръката за консумация на по-мазна риба, за да се възползвате от тези мастни киселини, необходими за правилния баланс на тялото.

В допълнение, тази промяна в състава на фуражната сьомга позволява преди всичко значително намаляване на нивата на живак, диоксини, ПХБ и други замърсители на околната среда, които се оказват доста под регулаторните прагове, определени от ЕС.