Ястия от мангалица Вкус Унгария!
Днес от общественото съзнание изчезна, че има два вида прасета: тлъсти прасета и месни прасета. Мангалицата е едно от тлъстите прасета. Повече от 70 процента от телата им са мазнини за пържене и това е единствената порода свинско месо в света, която не се е променила. Мангалицата е родом от Унгария, едно от законно защитените домашни животни и е световноизвестна порода свине. За нашия ресторант е важно да популяризира ястия от мангалица, а благодарение на семейство Баумгартнер, ние доставяме свинско и унгарско пъстро от ферма за проби, която също получи сертификат за качество на златната лента на Унгарската гастрономическа асоциация.
Mimama's Kitchen е унгарски ресторант, в който вярваме в мангалицата и знаем точно, че днес нямаше да съществува, ако не я ядохме. За съжаление ние, унгарците, все още консумираме малко от това фантастично вкусно месно ястие. В Америка, Азия и Япония са направо запалени по къдравите прасета. Ресторантите със звезди от Мишлен или от висок клас предпочитат да консумират 70 процента мазнини и 30 процента месо. По някаква причина обаче ние, унгарците, не обичаме толкова мазните меса. Време е да променим това!