Японски юфка 7 вида тестени изделия, които трябва да знаете

юфка

Юфката е работният кон на Японска кухня и основата за много емблематични ястия. Независимо дали изпитвате безусловна любов към сърдечните купички с рамен или студени купички от сомен, ето малко ръководство, което ще ви помогне да определите седем вида японски юфка.

1. Рамен

Юфката с рамен се прави от пшеница, много по-дълга и по-тънка е от юфката и става вкусно мека при готвене. Обикновено ще ги намерите поднесени във вкусен бульон.

2. UDON

Udon Noodle Hiroyuki Takeda/Flickr

Доста меки и супер сладки, тези лепкави пшенични юфка са доста бледи в сравнение с рамена. Udon има неутрален вкус и затова много добре се съчетава с по-изразени вкусове.