Японска кухня за тези, които бързат, начинаещи и ентусиасти; Окинава!
от Alice Monard 23 май 2018 г.
Със слънчевите дни може би искате да се поинтересувате от японската кухня. Journal du Japon ви предлага селекция от книги, независимо дали бързате, тепърва започвате или искате да се храните като столетници от Окинава. Към клечките си !
7 минути в кухнята: вкусни и бързи ястия за приготвяне
Принципът е прост: пригответе красиво и вкусно ястие за няколко минути с малко съставки и сравнително лесно за намиране (в азиатските хранителни магазини или в интернет).
Книгата, много визуална и добре подредена, предлага в лявата страница снимка на различните съставки, подробен списък на съставките и необходимите количества и кратък текст, обясняващ стъпка по стъпка какво да правите. Има три стъпки, което подчертава, че лекотата е наистина лозунгът на тази колекция. Малък съвет (как да сервирате, какъв възможен акомпанимент да добавите) в края на текста и сте готови. На дясната страница голяма снимка на направеното ястие ви дава представа как трябва да изглежда. Наистина много просто и много практично !
Рецептите са 30 на брой и не са ограничени до Япония.
- Първата част е посветена на Югоизточна Азия: 10 рецепти от Виетнам, Тайланд и др.
- второто за Япония и Корея: 13 рецепти, включително мисо соба, прочутото японско къри, яки удон с стриди, вкусна японска картофена салата, кайма свинско с мисо и шийтакес, сос терияки от сьомга, класическото пиле якитори сред другите за Япония
- последна част за Китай
Нещо за промяна на удоволствията от ежедневието с книга на много ниска цена (5,95 евро) !
Повече информация на уебсайта на издателя.
Вкусът на Япония: Laure Kié ви дава основите на японската кухня
Лоре Кие от години предава на читателите страстта си към японската кухня и Японски вестник също му беше посветил статия, за да ви накара да я откриете. Тя се завръща тази пролет с пълна колекция, посветена на японската кухня: Основите на японската кухня, Суши и шишчета, Японски юфка както и нова тема за автора, Японски сладкиши.
За всеки том читателят ще намери много рецепти, но също така и информация за съставките и приборите, които трябва да използва, съвети и техники, представени стъпка по стъпка за по-голяма лекота на реализация. Жестовете се снимат, което улеснява разбирането как да се направи. Много богато и плътно съдържание, и в същото време много читаво и много практично за използване.
Влюбихме се в книгата за сладкиши, която позволява на гастрономите да направят великите класики като дайфуку, дораяки, данго, кастела.
Но и по-модерни сладкиши: известният тиган с пъпеш, мочи в замразена версия, еклери, панакота или черен сусам мадлен между другото.