Японска храна - 35 традиционни ястия за ядене в Япония

Искате ли да научите повече за японската храна и кухня? Ето списък от 35 традиционни ястия, които трябва да ядете, докато пътувате в Япония.

Бил съм в Япония няколко пъти и както може би знаете от други статии, наистина ми харесва и японската храна е много вкусна. Със сигурност не харесвам всичко това, но е много интересно, защото японската култура на храна е толкова различна от тази, която имаме в Швеция.

Якитори

Пилето на бивол е класическо ястие в Япония. На местно ниво е известен като Якитори и е вкусен. Хладилниците се готвят на въглища и обикновено се подправят с тръпчив сос или сол.

Якитори е един от абсолютните ми фаворити по отношение на японската храна! Ако пътувате до Токио, трябва да посетите Omoide Yokocho в Shinjuku, който е известен със своите малки сергии Yakitori.

yakiniku

Якинику, от друга страна, е всякакъв вид месо на скара, но обикновено говеждо.

Каре райзу

Оризът и кърито може да не изглеждат много японски, тъй като къри обикновено се свързва главно с Индия. Но японското къри не е като индийското къри и всъщност е въведено от британците.

Можете да получите японско къри по различни начини, със и без месо или чисто вегетарианско или веган къри. Най-класическите ориз и къри се предлагат с пържени свински кифлички.

В почти всеки японски град ще намерите тези къри къщи. Обикновено е доста евтино и със сигурност е една от най-добрите японски храни, които се ядат на бюджета с големи ястия, започващи от 500-700 йени.

такаяки

Това може да е едно от най-странните традиционни ястия в Япония. Такаяки е популярен вид храна в Осака и те го сервират с гордост.

Сервирайте като топчета, пълни с нарязан или нарязан октопод. И това не е толкова странно, но топингът се движи като „червеи“, когато го изядете. В допълнение, Takoyaki е една от най-добрите улични храни в Япония.

темпура

Скаридите с торти или зеленчуци са известни като темпура.

Има няколко вериги за бързо хранене, които не обслужват нищо друго освен различни видове оризова темпура. Това е едно от класическите японски ястия и не бива да го пропускате.

суши

Кралят на цялата японска храна, суши, известен в цял свят. Суши всъщност е риба, сервирана върху ориз, приготвен с ориз.

Някои от най-популярните видове суши включват домати от сьомга, риба тон, жълти и маки, които са водорасли около ориза. Сушито беше много скъпо, преди да бъде пуснато на пазара чрез транспортни ленти за суши.

Един от най-силните ми суши ресторанти е Genki Sushi, който е японска верига, известна с това, че предлага добро качество на по-ниски цени. Това е ресторант с лента за суши, но поръчайте от екрана на компютъра и след това подгответе суши за вас.

Цените започват от 108 йени за 2 броя, което е по-малко от 1 USD.

сашими

Понякога чужденците бъркат сушито със сашими. Но те са много лесни за разграничаване. Сашими е предимно прясна сурова риба, която се нарязва на тънки парчета и се сервира със соев сос отстрани.

Сашими е японски деликатес.

онигири

Популярно ястие в Япония е Онигири, което е основно ориз, увит в водорасли. Ще намерите това във всички луксозни магазини и е много евтино.

Онигири също се превърна в популярен избор за закуска в Япония. Не мисля, но Кристин яде много, защото не яде месо.

Специален вид японски юфка. Юдон юфка е дебела и дъвчена, и обикновено се прави от пшенично брашно и сурова вода. Много ми харесва и има толкова много различни рецепти за юфка юдон, които се сервират в ресторантите.

Kitsune Udon е едно от най-често срещаните японски ястия с юфка юдон.

Рамен

Друг вид японски юфка, станали известни по целия свят. Раменът е супа с юфка с тестена супа и се смята за една от най-популярните японски храни, а местните обичат.

На практика в цяла Япония има ресторанти с рамен и можете да сервирате рамен с различни топинги като месо, яйца и зеленчуци.

Третият вид юфка, който е популярен в Япония, е Soba, известен също като юфка с елда. Те могат да се сервират в супи с топинг или студени със странична чиния.

Повечето местни жители обаче се наслаждават на горещата печка и аз също предпочитам това.

Кобе/Wagyu Beef

Най-скъпото говеждо месо в света, известно като говеждо месо Кобе или Вагю. Друг японски специалитет.

Опитах го няколко пъти и макар да е много скъпо, това е най-доброто месо, което съм ял през целия си живот. Толкова е вкусно, че е нелепо.

Тонкацу

Свинско тост и тост е типично японско ястие. Първоначално е представен от европейци, но японците са го направили сами. Те дори имат сос tonkatsu.

Както вече споменахме, тонкацу е един от най-разпространените топинги за ориз и къри.

донбури

Ако искате да се храните като местните жители, Donburi е обичайна възможност за обяд за японските работници. Feline се произвежда чрез пържене или пържене на различни видове месо, риба и зеленчуци, след което се сервира върху задушен ориз в големи купички, наречени Donburi.

Гюдон, Оякодон и Кацудон са едни от най-често срещаните видове Донбури.

натто

Natto е традиционна храна за закуска в Япония. В наши дни обаче се сервира главно в хотели, тъй като местните жители вече нямат време да приготвят отнемаща време храна.

Natto е основно ферментирала соя. Има силна миризма, напомняща на плесенясалото сирене и не всички го харесват, но от друга страна много японци го обичат.

Това е класическо японско ястие през зимата. Това е яхния с различни растителни съставки и източници на протеини. Направете горещ пот стил (nabemono).

Класическата супа се състои от бульон от даши с връх тофу, зелен лук и водорасли. Мисо супата обикновено се сервира като чиния за закуска, обяд или вечеря.

гьоза

Японските кнедли са друга специалност, която не бива да се пропуска. Обикновено се пълнят със свинско, зеле, гъби и зелен лук. Кюфтетата обикновено се пържат от едната страна и след това се приготвят на пара за 2-3 минути, за да са сигурни, че пълнежът е сготвен и сочен.

окономияки

Японската сграда, която е особено известна в Осака!

Пригответе, като смесите филийки зеле и тесто, както и други съставки и след това запържете като палачинка. Ако посетите Осака, ще видите ресторанти и щандове на Okonomiyaki на много места.

Тамагояки

Ако обичате да хапнете холандски, най-вероятно ще се насладите на Тамагояки, което по същество е японската версия. Може да се яде за закуска, обяд или вечеря и се прави чрез навиване на няколко слоя разбито и сварено яйце.

Унаги Кабаяки

Популярна плоча с сладководна змиорка, датираща от периода Едо. Ядеше се през лятото и това ястие се приготвя чрез измиване на филета от змиорки със сладък сос кабаяки, който се основава на соев сос.

И след това ги слагате на скара.

Агедаши тофу

Тофу агедаши е основно леко запържен тофу, който е нарязан на кубчета, които също трябва да се напудрят в малко царевично нишесте или картофено нишесте.

Тогава кубчетата тофу ще бъдат пържени, докато получат онзи красив кафяв златен вид. Това е старо и традиционно японско ястие, което дори е включено в готварска книга от 1782 г. Много просто, но вкусно.

едамаме

Популярна закуска в Изакаяс обикновено се сервира с бира. Едамаме всъщност е незрялата соя, която е приготвена.

Морско грозде

Това е една от най-забавните японски храни, които можете да опитате, докато посещавате Окинава. Това всъщност не е грозде, а просто грозде, но всъщност това е специален вид водорасли, които се отглеждат в Окинава.

yakisoba

Якисоба е пържена плоча с юфка, направена чрез пържене или печене на скара с комбинация от юфка и различни гарнитури. Това е едно от любимите ми японски ястия и е истинска класика.

Докато това ястие с юфка се нарича Yakisoba, юфката, използвана за това ястие, не съдържа елда.

Шабу-шабу

Типично японско ястие за горещо готвене, където сами приготвяте храна на масата.

Обикновено ще получите много различни видове морски дарове и месо, както и страни от тофу и зеленчуци. След това вземете каквото ви харесва с клечките си и го поставете в горещия съд и го пригответе.

Shabu Shabu е страхотно изживяване в Япония, което не бива да се пропуска. Ако имате възможност да отидете в ресторант с местен, не го пропускайте, защото вероятно ще имате по-приятно изживяване, когато някой може да ви покаже как се прави традиционно.

Гюдон

Гюдон е популярно японско ястие, състоящо се от купа ориз с говеждо месо, подправено с различни подправки. Sukiya е един от веригата ресторанти, които са станали известни с Гюдон, а освен това е евтин.

Също така е добър вариант, ако искате бърз обяд, тъй като подготовката е само за няколко минути.

Чаванмуши

Chawanmushi буквално означава запарена чаша чай и това е чиния със сметана, която е уникална за Япония. За разлика от други яйчни скариди, той не е сладък, а се сервира вместо него с добавки като шийтаке, камабоко, гинко и варени скариди.

Сервира се в съд, който прилича на чаша чай, откъдето идва и името Чаванмуши.

Тепаняки

Друго традиционно преживяване в Япония, което не бива да се пропуска, е Teppanyaki, което по същество е вечеря, при която готвачът приготвя храната пред вас.

Няма правила за това какво може да се сервира, но обикновено има зададено меню, от което да избирате. Определено ще бъде забавен спомен!

сукияки

Друго известно японско ястие, състоящо се от тънко смляно месо, което след това се приготвя или бавно изгаря на масата. Сервира се в стил набемоно (гореща японска тенджера).

Kaiseki - изискана японска маса

Ако искате да се храните като японски подаръци в традиционна обстановка, тогава трябва да опитате Kaiseki, която е форма на изискани японски ястия, където ще ви сервират вечеря с няколко ястия.

Какво ядат японците на закуска?

Има голяма разлика между традиционната японска закуска и това, което повечето местни хора ядат днес. Това се дължи на бърза промяна в начина на изграждане на обществото и днес повечето хора имат ограничено време, като по този начин избират по-бърза опция за храна.

През деня беше прието жената да приготвя закуска. Днес както жените, така и мъжете често работят на пълен работен ден и затова много японци купуват готова храна от магазин, за да ядат в движение.

Някои традиционни ястия за закуска в Япония

• натто
• Гохан
• Мисо Ширу
• Тамаго Каке Гохан

Японски десерти

В допълнение към сладките десерти, в Япония има някои ендемични плодове, които местните обичат и ядат за десерт.

• Уагаши
• Мочи
• Дайфуку
• данго
• Ammitsu
• Хигаши
• Намагаши
• Йокан
• Сладолед Matcha

Ликьор и японски напитки

• скъпа
• awamori
• Японско уиски
• Чухай
• Комбуча
• Чай от сакура
• Чай от мача

Повече за японската кухня

Японската кухня се състои както от регионални, така и от традиционни японски ястия. Храната е много важна и се смята за изкуство за създаване на вкусни и елегантни ястия. Морските дарове са много често срещани като другите видове месо.

Има обаче няколко традиционни ястия, които са вегетариански заради будизма. Сушито е най-известната японска храна в света, но други специалитети като Рамен, Темпура и Якитори стават все по-популярни.

От 2018 г. насам Япония има най-много 3-звездни ресторанти на Мишлен в света, а Токио е градът с най-много.

Коя е любимата ви японска храна? Оставете коментар по-долу!

---