Яйцата научете повече!
Около яйцата има много предразсъдъци. Но трябва ли да го направим без него за Великден ?
Законопроектът за забрана на продажбата на яйца от кокошки в клетки е отхвърлен (във Франция).
Не е поради липсата на снимки и видеоклипове на условията в някои ферми.
Всички ние сме отговорни и най-добрият начин да действаме, а не да ги купуваме. Възможността да ви напомним за хранителните ползи от яйцата.
Няколко съвета и как да ги изберете Александра Ретион, диетолог-диетолог в Париж:
Яйцата са богати на протеини, те са част от групата месо-риба-яйца.
Протеините са от съществено значение за нашето тяло.
Те участват във функционирането на мускулите, стимулиране на имунната система, поддържане на косата, ноктите, сърдечно-съдовата и хормоналната система.
Яйцата са еталонният протеинов продукт !
2 яйца = толкова протеини, колкото 100g месо или риба.
Как да ги изберем ?
Разглеждайки етикетите ще намерите букви и цифри. На какво отговарят?:
Категория А: първокласни яйца, "пресни яйца" за консумация от човека.
Има категории по тегло: XL, L, M, S
Яйцата имат номер, свързан с вида на разплод, от който произхождат:
"0" биологично земеделие: кокошките се отглеждат на открито, диетата им отговаря на стандартите за биологично земеделие
"1" открито: домашните птици имат тревиста повърхност най-малко 2,5 м2
"2" земя: кокошките са безплатни в затворена сграда (1м2 за 7)
"3" клетка: кокошките са в клетката
Категория Б: консервирани яйца, които могат да се продават на обществеността
Категория С: яйца от второ качество, понижени, предназначени за компании в хранителната и нехранителната индустрия
Съществуват и определени етикети, които свидетелстват за превъзходното качество на яйцата:
Червен етикет: кокошки, отглеждани в сгради, където плътността е ограничена до 9 кокошки на м2, с достъп до 5 м2 на кокошка в случай на червен етикет „на открито“ и от 10 м2 на кокошка в случай на червен етикет „свободно бягане“. Гарантирано е, че храната е 100% растителна и съставена от зърнени култури при минимум 65%.