Яхния от шунка с картофи от хрян и лук Marczy Gastro

Qrva вкусна, кърмеща храна:-P (по рецепта на SK)

картофи

2 глави лук в риск
3 скилидки чесън
3 чаени лъжички мазнина
половин зелен пипер (пропуснах го, защото през този период почти получавам само испански боклук)
пипер
1 ч. Л. Кимион
3 напълнени ч. Л. Червени чушки
половин чаена лъжичка лют пипер крем (замених го със сушен чили, няколко кифлички:-P)
половин домат
приблизително: 7-8 деци сок от говеждо месо
приблизително: 600 g пушено рамо в риск
3 дафинови листа
мащерка на вкус
приблизително 300 г зелен грах
приблизително: 450 г пушена шунка в риск

приблизително: 1,5 кг картофи
пипер
3 чаени лъжички мазнина
4 глави лук
1-2 купища маринован хрян
1 връзка магданоз

НЕ слагах сол на нищо, защото 2-те пушени неща са пълни със сол!

Започнете да пържите нарязания лук и чесън на 2-3 супени лъжици мазнина, след това добавете нарязаните чушки. Пипер, поръсете с кимион и червен пипер, добавете крема с люта чушка, разбъркайте, след това можете да добавите доматите и малко бульон. Оставете го да заври. Добавете пушената плешка на кубчета, дафиновия лист и нарязаната мащерка, последвана от останалия основен сок. Гответе, докато рамото омекне, след това добавете граха и нарязаната на кубчета пушена шунка, след това оставете да къкри на слаб огън още 10 минути и приключихме с него. Измийте добре картофите и след това ги сварете в подсолена вода. Прецедете, оставете леко да се охлади и поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, пипер на вкус, след това поръсете с 3-4 супени лъжици разтопена мазнина и печете в предварително загрята фурна на 230 градуса до допълнително хрупкаво, златисто кафяво (около 30- 45 минути). Междувременно лукът разрязваме наполовина и след това на филийки и първо започваме да пържим при висока температура за около 3-4 супени лъжици мазнина, след това, когато влагата, която се е освободила, се изпари, оставете да къкри до златисто кафяво до златисто кафяво. Пипер, след това добавете хряна. Когато картофите са готови, смесете с карамелизирания хрян лук и накълцания магданоз.