Ядливи насекоми, важен източник на протеини
The ядливи насекомите са важен източник на протеини, повече от рибата и месото, и също така съдържат различни минерали и витамини. Известно е, че в света има около 1600 вида насекоми, подходящи за консумация от човека, и почти всички цивилизации през историята са включвали насекоми в диетата си.
От всички видове насекоми, които се консумират в света, 527 са част от диетата на 36 държави в Африка, 29 в Азия и 23 в Америка.
Според агенция на ООН сред най-консумираните насекоми са бръмбари, скакалци, щурци, мравки, пчели и пеперуди.
Тази практика е известна като ентомофагия и датира от предиспанското време в Америка, когато те също са били използвани за медицински цели.
Яденето на насекоми в храната обаче е необичайно в западната цивилизация, с изключение на някои страни като Мексико, където има силна традиция да се ядат насекоми.
Въпреки че има голямо отвращение към яденето на ядливи насекоми, има страни и места, където те са част от ежедневната диета, особено в селските райони.