Ядливи насекоми и техните ползи за вашето здраве; Моят Лесен Санте
Знаете ли, че някои насекоми се ядат и са много полезни за вашето здраве? Преглед на малките животни, които можете да опитате с увереност.
Насекомите са храни, богати на протеини! Това се доказва от позицията на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО) по въпроса.
Яжте насекоми (ентомофагия) не е широко разпространена практика във всички части на света, но е широко разпространена. ФАО изчислява, че два милиарда души (над една четвърт от световното население) го консумират редовно в Африка, Азия, Централна Америка и Австралия. Консумират се насекоми, 1900 вида.
През 2014 г. ФАО публикува доклада „ Ядливи насекоми: бъдещи перспективи за продоволствена сигурност ". В последната насекомите са почитани както за качеството на леснодостъпните ресурси, така и за високото съдържание на протеини (колкото месото). Две причини за насърчаване на тяхната консумация !
Сега те се считат официално за храна в Европейския съюз и следователно могат да се продават като такива от януари 2018 г., когато тяхното потребление е регламентирано. Наредби, които класифицират насекомите като нови храни. Така че оттогава червеи, мравки, бръмбари или дори жаби могат да се предлагат на пазара като храна и да бъдат опаковани и подготвени за готвене.
Най-консумираните насекоми
Според изследвания на ФАО и Университет Вагенинген в Холандия най-консумираните насекоми в света са в този ред бръмбари (31%), гъсеници (18%), пчели (14%), оси (14%), мравки (14%), скакалци и скакалци (13%), цикади, термити, мухи и водни кончета (10%).
Насекомите могат да се консумират цели или да се включат в различни ястия като салати или сосове.
- Скарабеи: Те са едни от най-консумираните насекоми в света. В повечето случаи те се приемат в стадия на ларвите.