Ядливи кестени, здравословен избор на гладно
От известно време ходим през зимния сезон и това се усеща по кожата ни. Всеки иска да се загрее за малко с топъл чай, купа топла супа или топла закуска. И какъв по-добър пример за топла закуска от порция зрели кестени. Отвъд примамливия аромат, ядливите кестени, сервирани в зряло състояние, са наистина кулинарна наслада, но също така и източник на хранителни вещества за тялото.
Кратка история на ядливите кестени
Ядливи кестени те са били използвани в кухните на много народи, особено китайците, корейците, но и тези с излаз на Средиземно море. Освен това те се отглеждат в Китай повече от 6000 години, докато в Европа те се консумират само за 3000 години. Наистина впечатляваща история. По отношение на тяхното хранително значение гръцкият народ ги поставя върху бадеми, орехи и лешници.
Как да сервираме ядливи кестени
Печени в тиган или върху жарава, пюрирани, включени в сладкиши или супи, ядливи кестени те имат вкус, от който трудно можете да се въздържите. Освен това те съдържат много хранителни вещества и затова са добре дошли период на гладуване, когато някои от нас се въздържат от сладкиши.
Важен източник на фибри
Казвах, че гръцкият народ се брои ядливи кестени превъзхожда орехите, лешниците и бадемите. И с право. Защо? Е, порция от 100 грама кестени има 3 грама фибри, което означава повече от процента на лешниците, орехите и бадемите. Какво обаче означава това? Е, храната с високо съдържание на фибри е добре дошла за храносмилането, тя се усвоява бавно, което също се препоръчва в диетата. С други думи кестени те също могат да се консумират без проблеми по време на отслабване.
Нискокалорична съм
Ако вече сме разбрали, че са пълни с фибри, което улеснява храносмилането и ги препоръчва в диетата, трябва също да знаем, че те не ви напълняват. Порция от 100 грама кестени има само 195 калории. И това не е единствената полза за здравето, те са пълни с витамин С, съдържат калий, който регулира кръвното налягане, мед и магнезий, които помагат на тялото по време на стрес, физическо и психическо изтощение. Те също така съдържат аминокиселини и антиоксиданти, които блокират вредното действие на свободните радикали по пътя им за окисляване на клетките. В сравнение с други ядки, кестени има нисък процент на оксалати, които влизат в камъните в бъбреците.
Те съдържат полезни за тялото мазнини
Отвъд споменатите по-горе хранителни вещества кестени те са източник и на добри мазнини, по-точно на незаменими мастни киселини, сред които най-важен е линоловата, която е определяща за сърдечно-съдовата система и доброто неврологично развитие при бебетата.
Противопоказания
За съжаление някои хора може да са алергични към ядливи кестени. Според проучване, проведено в Корея, 21 компонента са наблюдавани през ядливи кестени който реагира с антитела, но също така и алергенен протеин, който прилича на алергена в дъбовото дърво. Нещо повече, повече от половината от кръвните тестове, проведени на пациентите, разкриват чувствителност към алергични вещества у пациентите. ядливи кестени.
Ядете ли кестени? Разкажете ни на femini.ro как обикновено ги приготвяте!
Ако статията ви е харесала, не забравяйте да я споделите на страницата във Facebook!