Ядящите; приключенски; имат по-нисък ИТМ от другите

Забелязано от Lucie de la Héronnière - 13 юли 2015 г. в 16:19 ч.

по-нисък

Хората, които са любопитни към новите вкусове, имат по-нисък индекс на телесна маса и по-здравословен подход към храненето, според проучване на изследователи от университета Корнел.

Хранителите, жадни за нови неща, са по-малки и по-загрижени за балансираното хранене, отколкото хората с „консервативно небце“. Това е заключението на проучване, проведено от изследователи от лабораторията за храни и марки на университета Корнел и публикувано в списание Obesity.

502 американски жени отговориха на въпроси относно диетата си, възприемането им на нови храни, начина им на живот, психологическите им характеристики и техния ИТМ (индекс на телесна маса, който се използва за измерване на телосложението на човек, тук коригиран с други променливи на наддаване на тегло). Имайте предвид обаче, че ИТМ, използван в много проучвания, далеч не е постигнал консенсус като инструмент за измерване на наднорменото тегло и затлъстяването.

Гастрономически неизвестен

Предложен е списък с 16 ястия, считани за „необичайни“ в САЩ (телешки език, кимчи, змиорка, черен дроб, елени, водорасли, пъдпъдъчи яйца и др.). Хората, които вече са опитали (поне веднъж) девет или повече от тези храни, са били считани за „хранителни неофили“, тоест много любопитни за неизвестното гастрономическо. Терминът се противопоставя на хранителната неофобия, която често засяга децата, отказващи да опитат нови храни.