Яденето на броколи и тиквички сурови - можете

4 минути Коментари по време на четене 2

Зеленчуците са здравословни. Но можете ли да ядете броколи (също броколи) или тиквички сурови? Спагетите от тиквички вече са на устните на всички. Консумацията на сурови зеленчуци токсична ли е? Можете да прочетете в следващото ръководство дали съществува риск от отравяне на броколи и тиквички.

здраве

Трябва ли да готвите броколи, за да не е отровно? А какво ще кажете за настъргани, тънки филийки или пръчици в салата от тиквички? Зелените зеленчуци смущават някои готвачи-любители, които за да бъдат сигурни, пържат и готвят всичко, докато омекнат. По-долу можете да разберете дали суровите тиквички са безопасни и дали можете да ядете и цветчета от броколи сурови.

Яденето на тиквички сурови: разрешено ли е или са тиквички отровни?

Варенето, пърженето и замразяването на тиквички не създава никакви проблеми за много малко хора. Но защо в интернет се разпространяват толкова много рецепти за салата от тиквички или спагети от тиквички?

Тиквичките обикновено не са отровни и цветята също са годни за консумация. За да можете да се наслаждавате на хрупкави салати от тиквички без колебание, трябва Уверете се, че зеленчуците не вкусват горчиво и приберете тиквичките, преди да станат твърде големи. Големите тиквички могат да причинят стомашни и чревни проблеми сурови.
Ако вашите тиквички имат гладка, неповредена кожа без вдлъбнатини и вкус неутрален до сладък, нищо не пречи на суровата консумация.
Тиквичките могат да бъдат отровни: The Отровен кукурбитацин всъщност е отглеждано от тиквеното растение. Трябва обаче да бъдете особено внимателни с частното отглеждане в домашните градини. Например, ако тиквичките се отглеждат до тикви, може да се получи обратно кръстосване. Същото се отнася, ако тиквичките са изложени на специални метеорологични условия или неправилно съхранявани по пътя си към потребителя.

Ако тиквичките съдържат горчивото вещество, това може да има (много) неприятни последици. Кукурбитацин

дразни лигавицата на стомаха
може да доведе до гадене
причинява диария
В зависимост от концентрацията и количеството, тиквичките могат да причинят хранително отравяне.

Замразяване на тиквички - така работи

Ако искате да замразите тиквичките, най-добре е да ги нарежете сурови на кубчета.
Поръсете ги със сол.
Изсипете водата от тиквичките.
В идеалния случай увийте кубчетата във вакуумно фолио или в консерва, преди да ги замразите, в противен случай те могат да станат кашисти. Готовите ястия от тиквички могат да се замразяват точно като супите.

Можете също да прочетете тук какво е наистина опасно за вашето здраве:

Яденето на броколи сурово: разрешено ли е?

Броколите също се наричат натрошено зеле или аспержи, а кръстоцветното растение дори се счита за инхибиращо рака (източник: zentrum-der-gesundheit.de). Синьо-зеленият зеленчук със своите цветчета е подобен на карфиола, но суровите броколи са отровни?

Броколите не са отровни. Може да се яде суров, но разбира се трябва предварително да се измие и почисти.

Броколите имат много здравословни съставки:

калий
желязо
магнезий
Калций
цинк
Бета-каротин (предшественик на витамин А)
витамин Ц

Със спиралния нож можете да превърнете плодовете и зеленчуците в вкусни спагети. Най-доброто предложение можете да намерите тук:

Броколите също трябва да се хапят сурови

Зелето е богато на витамин А - преди готвене, защото до 80 процента могат да бъдат загубени. За суровата храна се препоръчват цветята, а не стилът. Освен това не трябва да прекалявате с количеството, за да избегнете метеоризъм. Ако не искате да е напълно сурово броколи, можете да го приготвите на пара или да го задушите с малко вода, за да запазите витамин С възможно най-много. Ако искате да замразите броколи, просто го увийте в прозрачно фолио.

След като получите вкуса към него, започнете бавно експеримента си със сурова храна: Суровите зеленчуци не са лесни за смилане и може да доведе до газ.

Какви преживявания сте имали с пресни и сурови зеленчуци? Кой сорт не трябва да липсва в менюто ви? Уведомете ни в коментарите.