Ядене и пиене в Мадейра

Мадейра е южен португалски остров, но кухнята е много различна от тази на Гърция, Италия, Испания или континенталната част на Португалия.
Храната и напитките се приготвят основно със съставки, които се предлагат на място.
Месото, което се яде много там, е главно говеждо, свинско и пилешко.
Видовете риби, които се ядат много в Мадейра, са доста непознати за нас, с изключение на рибата тон.

Традиционни ястия.

• Espetada em Pau de Lauro (шишче с месо на лаврова пръчка).

Еспетада е гигантско шишче.
Говеждото се приготвя с праз и сол върху дървен огън и се слага на шиш.
Подправката на традиционната му Еспетада се състои от лаврова пръчка (в Lobeerwald, разбира се, има повече от достатъчно).
Често шишът е окачен на рамка, която е монтирана на масата. Капките от месото се събират в чиния.
Като алтернатива има и espetada de frango (пилешко шишче), където говеждото месо се заменя с пилешко.
В ресторантите обикновено се сервира с пържени картофи и зелена салата.

Espada (черна ножна риба)

Еспада е риба, която се лови в дълбоките води около Мадейра.
Този вид риба, която изглежда грозна на пръв поглед, се използва в много традиционни ястия.
Месото на рибата е красиво бяло.
Много е вкусно да ядете еспада с банан, комбинация от нежна риба и тропически вкус.

Bife de Atum a Madeirense (пържола от риба тон в мадейрски стил)

Туната е риба, която е изобилна във водите на Мадейра.
Тази риба се пече на скара по традиционния начин и се сервира със зелена салата и мадерикова роза.

Bacalhau (риба)

Bacalhau се приготвя по различни начини.
Предпочитам Bacalhau com Late, ястие на фурна с картофи, риба и сметанов сос.

Готвене и деликатеси.

Торти и сладкиши има в почти всеки ресторант или кафене.
Сред туристите е и това "Боло де Мел" много популярен, торта с мед и добавка на канела. Боло де Мел и бисквити с мед могат да бъдат намерени в почти всеки магазин.

Пиене в Мадейра.

Мадейра има някои типични напитки.
Виното Мадейра е световно известен. Има много лозя и местните хора правят собствено вино с различно грозде. Това сухо вино (Vinho Seco) има доста добър вкус.
Очилата, които получавате в кафенета или ресторанти, са малки за нашия немски стандарт. Бутилка от 5-годишна Мадейра, от друга страна, струва само 5 до 10 евро, в зависимост от това къде я купувате.

Никита е типична, освежаваща напитка от Камара де Лобос.
В Мадейра жените пият по-специално тази напитка, която се състои от бира, ванилов сладолед и ананас.

Понча отново е типична мъжка напитка и се пие топла и студена.
Приготвянето на понча ни е непознато. Тази напитка често се излива от бутилката му. Едно е сигурно, тази напитка е с високо съдържание на алкохол. Лаймовият сок също има горчив послевкус.

Джинджа е типична напитка от Curral das Freiras. Ликьорът е направен от местни кестени и череши.

За любителите на бирата често има бира от марката Coral в чаши 33cl или 50cl.
Когато яденето е виното Monte Velho Препоръчва се в повечето ресторанти.

Интересни факти за пиещите кафе.
Хората, които поръчват кафе, често се гледат неправилно. Ето защо това обяснение:
„Чино“ е нормално кафе.
„Chinesa“ е кафе с мляко. Така че повече кафе, отколкото мляко.
Еспресото е малко кафе.
Ако прекарате кафе с мляко, ще получите кафе, което вече съдържа (често твърде много) мляко.
Винаги се предлага отделно само захар

Цени на храни и напитки.

Цените за храна и напитки са демократични, когато ги сравнявате с цените в Германия.
Очевидно правилото е: колкото по-далеч сте от Фуншал, толкова по-евтино е!
Бира (33cl) струва около 2 евро във Фуншал, а в Порто Мониз такава бира струва само 1,25 евро.
Сода във Фуншал струва около 1,50 евро (за 33cl), понякога дори само 0,75 евро на други места.
Бутилка Монте Вельо струва между 10 и 12 евро.
Цените на ястията се различават една от друга в зависимост от ресторанта. За Espetada цените варират от 6 до 12 евро.
Внимавайте, понякога гарнитурите като картофи са в менюто отделно.
Пликовете също често не са включени в цените.
В ресторантите хлябът с масло от праз често се предлага като аперитив.

Магазини и пикник.

Красивите улици с много спирки са много привлекателни за пикник.
Всяко село има магазин или супермаркет.
можете да си купите пресен хляб навсякъде. Изборът на студени разфасовки е ограничен и се състои главно от салам и различни видове шунка. Сиренето също е част от асортимента.
Ако пътувате с малки деца и се нуждаете от бебешка храна, можете да закупите запас от по-големи магазини.
Можете да ги намерите най-вече във Фуншал и Канико, но има и супермаркети в Калета по протежение на главната улица в хотел Calheta Beach.

---