Извличане с 20 кг по-малко!
Хорас Флетчър (1849-1919), всъщност търговец на изкуство, започна диета в САЩ в началото на 20-ти век, която влезе в историята като „на флетчър“. В крайна сметка това не означава нищо друго освен дъвчене на храната особено старателно. С това Флетчър е свалил 20 кг сам за няколко месеца, без да променя избора си на храна. Почти 100-годишното твърдение на Флетчър, че природата наказва тези, които не дъвчат старателно, е по-актуално от всякога. Тъй като в нашия забързан свят, който има тенденция да бъде поразителен, ние се развиваме все повече и повече за "странични ядещи".
Имаме само тази една работа
Докато останалата част от храносмилателния процес се управлява и контролира от автономната нервна система без наша намеса, дъвченето до голяма степен зависи от собствената преценка. И този един принос, който съзнателно трябва да направим за храносмилането, обикновено правим повърхностен и небрежен. Едва ли има редовно хранене на масата за хранене и когато го направят, смартфоните са до чинията. Яде се, докато бягате, стоите, пред компютъра или телевизията, несъзнателно и със светкавична скорост. Ако храната е само грубо нарязана преди поглъщане, усвояването на хранителните вещества ще работи само умерено. Дори когато в чинията са висококачествени продукти.
Защо е толкова важно задълбоченото дъвчене?
На първо място, дъвченето се използва за механично смачкване на храната. Важна роля за това играе нашата слюнка, която се образува рефлекторно чрез дъвчене. Той разтваря отделни вещества от сложната храна, разрежда ги и ги води до нашите вкусови рецептори на езика и в устата. Ето как вкусваме това, което ядем. Ензимите, съдържащи се в слюнката, също са способни да разграждат до 50% от сложните въглехидрати на по-малки хранителни единици. Храносмилането започва в устата и подготвя процесите в следващите храносмилателни фази. Само по този начин хранителните вещества, съдържащи се в храната, могат да бъдат метаболизирани оптимално.
Как отслабвате?
Бавното и внимателно хранене изостря възприемането на възникващото чувство за ситост. Това е сигналът от нашето тяло, който ни показва, когато сме яли достатъчно храна. Механизмът на насищане е сложен процес и все още поражда въпроси пред науката. Но едно е ясно: има времеви капан, в който обичаме да попадаме. Усещането за ситост, което възниква в мозъка, възниква най-рано след 20 минути. Тоест, колкото по-бързо ядем през този период, толкова повече храна ядем. И обратно: колкото по-дълго и по-бавно дъвчем през това време, толкова по-малко ядем.
Как е извличането?
Хорас Флечър дъвче всяка хапка 32 пъти. Изсипано в хранителна препоръка, това означава: приемайте малки хапки, дъвчете добре храната (пребройте дъвкателните движения в началото!) И преглъщайте само когато ухапването се превърне в течна каша. Докато дъвчете, оставете приборите за хранене и не зареждайте следващата хапка върху вилицата, докато предишната не бъде погълната. Подобно на дегустацията на вино, течната храна също трябва да се „дъвче“ (слюнка), за да могат ензимите да си свършат работата. Така че от утре сутринта вече не „екзен“ зеленото смути, а го смесете със слюнката, като движите устата си. Така че прекрасните хранителни вещества стигат там, където трябва, а не ферментират в стомаха и в крайна сметка просто се екскретират. За да може извличането наистина да стане част от плътта и кръвта, т.е.да стане навик, трябва да практикувате 66 дни.
Решили ли сте да се храните по-внимателно като цяло? Тогава нека нашият соматичен тест за интелигентност ви вдъхнови!