Изварено тесто - как да готвя според поетапни рецепти за печене на домашно приготвено с

Съдържание на статията

Как да готвя тесто с извара
Тесто с мая с извара
Гъби с извара пух
Обелете тестото
Изварено тесто без масло
Извара
Изварено тесто - рецепта
Тесто за торта
Обелено тесто за пържене
Изпечено извара тесто за пайове
Тесто за пица с извара
Тесто за гевреци за гевреци - рецепта
Торти от кора за кифлички
Тесто за кора от ябълка

Честно казано, много домакини не обичат да пекат, само защото се забъркват с него дълго време и няма гаранция, че резултатът ще бъде положителен. Ако мнението ви е същото, тогава ще го промените веднага, щом научите как да правите тесто върху сирене. Той е универсален, подходящ за сладки и солени сладкиши. Запомнете всичките му характеристики.

Как да готвя тесто с извара

Тази задача ще бъде постижима дори за тези, които преди това не са готвили нищо по-трудно от пържени яйца. В зависимост от рецептата можете да приготвите тесто от краве сирене за пай, фурна или пържени пайове, пица, торти, багети, палачинки с извара, кнедли, тестени изделия. Много е лесно да се работи с масата, тя не залепва по дланите, бърка се бързо. Много лесно се оформят полуфабрикати от него. Има рецепти за тесто с добавка на мая, пух, тесто. Ето някои общи производствени съвети:

Уверете се, че сте поставили брашното няколко пъти, то ще бъде наситено с кислород, а готовите продукти ще бъдат въздушни, буйни.
Ако имате извара, която е твърде влажна, поставете я за малко до кафяв хляб.
Не забравяйте да оставите масата "отпочинала" за известно време след месене. За предпочитане е да я държите в хладилника.
За месене можете да използвате извара с всяко добро съдържание на мазнини, най-важното е, че тя не е твърде кисела. Уверете се, че сте го смелили през сито, така че да няма големи парчета.

Тесто с мая с извара

Този вид е един от най-често срещаните. Тестото с мая с извара се приготвя лесно, подходящо е за пайове, пица, рула, чийзкейкове, кифлички. Сухата мая със захар се разтваря в малко количество топла вода, оставя се, докато се появи пяна. След това полученото тесто се смесва с нагрято мляко. В допълнение към пречистената извара към масата се добавят пресято брашно, сол, захар, зеленчуци или масло. Първо, масата се оставя да втаса за известно време, след което продуктите се оформят и пекат.

Гъби с извара пух

Изработването на такава маса за печене е фантастично лесно. Приготвяне на сладкиши с извара пух, брашно, масло. Всички компоненти се вземат в равни пропорции. За да се придаде еластичност на масата, понякога се добавят малко сол и яйца, но това не е необходимо. Има няколко препоръки как да приготвите сладкиши с добавка на сирене:

Всички съставки трябва да са студени и температурата в стаята, в която работите, е ниска.
Тестото е подходящо за приготвяне на буфети, багети със или без сладки или солени пълнежи, сладкиши.
Трябва много бързо да работите с пухената маса, в противен случай готовото печене няма да получи желаната структура.
Не се опитвайте да готвите продукти със сочни пълнежи.
Преди печене охладете масата за няколко часа в основната стая на хладилника или за 15-20 минути във фризера.

Обелете тестото

Такова ястие е вкусна основа за плодови пайове или плодове. Приготвянето на извара и пясъчно тесто изобщо не е трудно. Необходимо е маслото да се разтопи и да се смеси с пюрето от извара, да се добави малко захар и да се постави получената маса в хладилника. След това добавете към него брашно, смесено с малко количество бакпулвер. Всичко, което трябва да направите, е да омесите всичко добре и да продължите да моделирате.

Изварено тесто без масло

Подходящо ястие за печене на диетата е много лесно да се направи. Безмасленото тесто с извара е с ниско съдържание на калории, идеално за приготвяне на торти и други подобни продукти. За целта пюрето от извара първо се смесва със сметана и малко захар. Добавете нискомаслената сода и количеството брашно, необходимо за поддържане на хомогенната маса.

Извара

Изборът на това, което можете да направите, е просто огромен. От масата се приготвят много ястия с добавка на извара, както обилни, така и десерти. Подходящ е за отворени и затворени пайове с различни пълнежи, торти, пайове, бисквитки. Бутер тестото е много вкусно, особено ако вътре сложите шунка и сирене, накълцано пиле с гъби. Отделно предимство е, че сладкарските продукти в черупката не спират дълго време и остават буйни. Можете да замразите продуктите и да съхранявате до седем дни.

Изварено тесто - рецепта

Ако сериозно се интересувате от печенето, научете няколко начина за едновременно приготвяне на храна за различни продукти. Точната рецепта за тестото с извара зависи много от това, което искате да приготвите накрая. Ще научите как да направите основа за пай, много за пържени и печени пайове, пица, гевреци, кифлички. Каквото и да решите да направите, ще имате приблизителна рецепта за тази стъпка по стъпка.

Тесто за торта

Време за готвене: 20 минути.
Сервиране на контейнер: 8 души.
Калорийни ястия: 2642 kcal.
Предназначение: основа за пайове.
Кухня: у дома.
Трудност: лесно.

Ако планирате да правите домашни сладкиши за пиене на чай, пригответе тестото за баницата. Много е лесно да се направи. Тази основа е умерено сладка. Най-добре е да поставите върху него пълнеж от плодове или пресни плодове, сладко. С тази основа ще получите прекрасна отворена или затворена торта със сметана, сушени плодове, ядки. Не забравяйте как да го направите правилно.

извара с ниско съдържание на мазнини - 225 г;
Рафинирано растително масло - 150 мл;
брашно - 450 г;
мляко - 150 мл;
сода - 1,5 чаени лъжички;
захар - 115 г;
ванилин - връх.

Пригответе всички продукти. В дълбока купа смесете пюрето и половината захар, докато се разтворят всички зърна.
Добавете млякото и разбъркайте добре.
Добавяйте на части растително масло и остатъци от захар.
Изсипете в брашно, смесено със сода и ванилия. Меси се до гладка смес.
Оформете основата и стените на тортата във форма за печене. Върху него разстелете пълнежа. Печете във фурната, предварително зададена на 185 градуса, 30-35 минути.

Обелено тесто за пържене

Време за готвене: 25 мин.
Порции на контейнер: 10 души.
Калорийни храни: 3263 ккал.
Предназначение: пайове с всякакъв пълнеж.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Много е лесно да се направи тесто с извара за препичане на пайове. Всеки вид печене се оказва много великолепен, почти като мая. Тестото, приготвено по следната рецепта, е универсално и ще отговаря както на сладък пълнеж, така и на обилен пълнеж. Много са вкусни гърдите, направени от него с картофи и пържен лук, ориз, зеле, яйца и билки, кайма.

краве сирене - 500-550 грама;
сода - 1 чаена лъжичка;
брашно - 400 г и 50-100 г за рязане;
захар - 4 чаени лъжички;
яйца - 4 бр .;
сол - 2 ч.л.

Изварата се смила със захар до гладка смес.
Поставете яйцата. Разбъркайте добре.
Добавете сол, сода и 400 г брашно. Замесете тестото.
На маса, поръсена с брашно, разделете масата на няколко равни части.
Оформете торти с ръце, поставете избрания пълнеж в тях и затегнете краищата.
Запържете сладкишите в тиган от двете страни в растително масло. Огънят прави повече от средното.

Изпечено тесто с извара

Време за готвене: 2,5 часа.
Сервиране на контейнер: 6 души.
Калорийни храни: 2836 ккал.
Предназначение: пайове на фурна с всякакъв пълнеж.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

От теста, базиран на извара, можете да готвите не само пържени, но и вкусни пайове. Те ще бъдат много великолепни, ефирни, защото масата за тях след партидата „набъбва“ буквално пред очите ни. Най-добре е да поставяте сладки пълнежи в такива сладкиши, например плодове, плодове или сладко, въпреки че богата плънка също ще е подходяща. Спомнете си как да направите тесто с извара за печени пайове.

краве сирене - 375 г;
бакпулвер - 2 чаени лъжички с пързалка;
яйца - 4 бр. (един за смазване);
брашно - 525 г;
захар - 2,5 чаени лъжички. л.;
растително масло - 150 мл;
сол - 2 гъби.

Смелете сиренето със захар и три яйца, добавете щипка сол.
Налейте олиото и разбийте добре.
Пресейте брашното, комбинирайте с бакпулвера. Добавя се на малки порции, без да спира да се намесва.
Направете мека еластична подплата, увийте я във фолио и не докосвайте два часа.
Разточете няколко колбаса от тестото на ръка.
Разделете всеки на еднакви парчета, от които след това оформете торти.
Поставете пълнежа в средата, хванете пайовете и ги поставете върху лист, покрит с хартия за печене.
Разбийте останалото яйце и намажете всеки елемент отгоре. Във фурната, загрята до 180 градуса, печете пайовете за 25-30 минути.

Тесто за пица с извара

Време за готвене: 15 минути.
Сервиране на контейнер: 8 души.
Калорийни храни: 2980 ккал.
Предназначение: основа за пица.
Кухня: у дома.
Трудност: лесно.

Феновете на италианската кухня често се опитват да повторят у дома рецепта за едно от най-известните ястия - пица, но това не винаги работи. Няма проблеми с пълнежа, но тук е основата, от време на време изглежда прекалено суха или мокра. Този проблем ще бъде решен, ако приготвите извараното тесто за пица. Винаги се оказва добре, подходящо да се допълни с всякакви продукти.

краве сирене - 0,2 кг;
сода - 1 чаена лъжичка;
брашно - 0,5 кг;
сол - 2 чаени лъжички;
яйца - 2 бр .;
кефир - 100 мл;
растително масло - 8 чаени лъжички. ТО.

С камшик или вилица захапете изварата с айран. Можете да използвате миксер или пасатор.
Добавете растително масло.
Разбийте яйца, сол, разбъркайте добре.
Добавете предварително пресятото брашно и разбъркайте със содата.
Оформете колобок, увийте го във фолио и го почистете за половин час в хладилника.
Разделете тестото наполовина. Оформете два основни елемента. Поставете пълнежа върху тях и ги изпечете.

Тесто за гевреци за гевреци - рецепта

Време за готвене: 45 мин.
Порции в контейнер: 28-30 бр.
Калорийни ястия: 3256 ккал.
Предназначение: основата на гевреците.
Кухня: у дома.
Трудност: средна.

В храната на всеки домакин трябва да има рецепта за тесто от извара за багети. Приготвянето е много лесно. Рецептата за теста с краве сирене ще привлече особено майки, чиито деца не предпочитат този продукт в чист вид, тъй като в такива багети той изобщо не се усеща. Те могат да се приготвят както без пълнеж, така и с шоколад, варено кондензирано мляко, плодово сладко или плодове, ядки. Уверете се, че един ден ще направите гевреците, както следва.

краве сирене - 0,6 кг;
брашно - 520 г;
масло - 200 г;
бакпулвер - 3 чаени лъжички;
захар - 5 чаени лъжички. ТО.

Комбинирайте омекотеното масло с извара, захар. Добавете брашното, смесено с бакпулвера.
Оформете топка и я разделете на четири части. Всеки от тях трябва да се търкаля в кръг и да се нарязва на осем равни триъгълника.
От широката страна на всяко парче поставете пълнежа и навийте. Увийте леко ъглите, за да направите гевреците.
Намажете повърхността с яйчен жълтък и печете на 190 градуса за 25-30 минути.

Торти от кора за кифлички

Време за готвене: 50 мин.
Сервиране на контейнер: 4 души.
Калорийни ястия: 2356 ккал.
Предназначение: печене.
Кухня: у дома.
Трудност: лесно.

Ако се научите как да готвите тесто с извара за кифлички, тогава сами ще решите такъв проблем като избора на ястия за закуска. Само след няколко минути ще получите вкусни, вкусни сладкиши, както самостоятелно, така и с масло, конфитюр. Можете да го поръсите с канела, накълцани орехи. Кошовете с извара просто се пометат от масата, така че е по-добре да направите няколко порции наведнъж, няма да загубите.

краве сирене - 0,5 кг;
яйчни жълтъци - 2 бр .;
захар - 200 грама;
брашно - 4,5-5 чаши;
бакпулвер - 2 опаковки;
сол - няколко щипки;
растително масло - 16 супени лъжици. л.;
сметана - 12 чаени лъжички. ТО.

Поставете изварата със захар, веднага добавете бакпулвера. Разбийте с миксер.
Налейте масло и сметана, сол.
Поставете пресятото брашно на малки порции, замесете тесто, което не се придържа към ръцете ви.
Оформете кифличките в желаната форма. Поставете ги върху лист за печене, намажете с разбит жълтък.
Печете на 190 градуса за 25 минути.

Тесто за кора от ябълка

Време за готвене: 1 час.
Сервиране на контейнер: 6 души.
Калорийни храни: 3151 ккал.
Предназначение: пустиня.
Кухня: у дома.
Трудност: средна.

Ако искате да задоволите близките си с вкусен и необичайно деликатен десерт, пригответе им тесто с ябълкова извара. Този сладкиш изглежда красиво, ако видите снимка с нейно изображение, тогава се уверете в това сами. Ястието се оказва сладко, здравословно и децата наистина ще го харесат. Не можете да го наречете нискокалоричен, но изобщо не е страшен, от порция няма да е лошо за фигурата.

ябълки - 3 медиума;
сол;
кокосови люспи - 1,5 чаена лъжичка;
брашно - 150 г;
канела - 0,5 чаена лъжичка;
захар - 3 чаени лъжички;
краве сирене - 150 г;
лимонов сок - 0,5 с.л. л.;
маргарин - 125 грама.

Разбийте сиренето с пасатор, добавете маргарина при стайна температура.
Добавете сол, сода, брашно. Хвърли топката.
Измийте плодовете и отрежете кожата. Нарежете всяка ябълка наполовина, отстранете сърцевината.
Сварете половинките плодове за пет минути във вряща вода, след което охладете.
Смесете кокосовите люспи със захарта и канелата. Изсипете малко от сместа в дупката под сърцевината на всяка ябълка.
Разточете тестото, разделете го на шест равни квадрата. Поставете ябълка в центъра на всяка. Съберете и хванете ъглите.
Намажете със студена вода. Печете във фурната, предварително загрята до 190 градуса, 45 минути.