Изследвания на животновъдството - Изследвания; развъждане
През 1922/23 г. фермерите се обърнаха към Рудолф Щайнер, основателят на биодинамичното земеделие, и го помолиха за съвет, тъй като вярваха, че наблюдават нарастваща дегенерация на семената и някои културни растения. Въпросът беше: „Какво трябва да се направи, за да се спре влошаването на качеството на семената и храненето?“ (Köpf и v.Plato, 2001). Това беше началото на справянето с въпроси относно грижите за семената, запазването на сортовете и новите породи в тази среда. Когато Рудолф Щайнер провежда „Селскостопанския курс“ през 1924 г., има допълнителни съображения за поемане на въпроса за семената.
Концепцията на организма в биодинамичното развъждане
Разглеждането на земеделието като организъм е един от основните аспекти на биодинамичното земеделие. Според Щайнер (1924) земеделието изпълнява своята същност - в най-добрия смисъл на думата - когато се разбира като „истинска самостоятелна индивидуалност“. Ето защо „здравословното земеделие трябва да може да произвежда в себе си това, от което се нуждае“.
Концепцията на организма отразява, че всички негови отделни членове са във взаимни взаимоотношения и са взаимно зависими. В идеалния случай семената - като една от връзките в този селскостопански организъм - следователно трябва да се произвеждат сами. Следователно биодинамичните животновъди гарантират, че сортовете, които развиват, са възпроизводими. Следователно от тях не се отглеждат хибридни щамове F1. От друга страна, практическата развъдна работа се извършва при условията на компания, призната съгласно насоките на "Деметра".
Храна за тяло, душа и дух
Вторият съществен аспект за поемане на семената и развъдната работа беше въпросът за качеството, особено по отношение на храненето. Важна грижа на биодинамичните животновъди е, че храните от техните сортове не само служат за подхранване на тялото, но и по-специално служат за духовното и духовното благосъстояние на хората. Освен това те трябва да са вкусни, смилаеми и здравословни. Тази цел за отглеждане на сортове за човешко хранене е закрепена в модела за биодинамично отглеждане на растения (www.demeter.de).
Запазване и увеличаване на биологичното разнообразие, респ. генетично разнообразие
Тази гледна точка е важна грижа за биодинамичните животновъди. Не само работим по отглеждането на сортове, които могат да се отглеждат на регионално ниво с одобрение от Федералната служба за сортовете растения, но също така се разработват и регионално адаптирани сортове. Те могат да бъдат регистрирани във Федералната служба за сортовете растения (BSA) за одобрение като „консервационни сортове“ с малко финансови разходи. Особено практикуващите се насърчават да регистрират такива стари сортове като ценни генетични ресурси.
Така наречените еволюционни кочове, понастоящем наричани популации ‘, представляват специалност. Това са многолинейни сортове, за които като смеси се твърди, че са по-стабилни в добива и по-устойчиви на болести и вредители, когато се отглеждат. В допълнение, за разлика от чиста линия, те могат да се адаптират към условията на околната среда на местоположението с течение на времето. Досега не можеха да бъдат разрешени популации от самоопрашители като пшеница, ечемик и овес, тъй като те не спазват Закона за движение на семена, който изисква сортът да бъде достатъчно хомогенен. В момента обаче се правят опити в рамките на регламент на ЕС такива „сортове“ да бъдат допустими. Органичните животновъди вече са се възползвали добре от това и са регистрирали популациите за одобрение.
В допълнение към споменатите основни аспекти, целите на развъждането, разбира се, играят решаваща роля за сорт, адаптиран към условията на биологичното земеделие. Те са били обсъждани много пъти в специализирани комисии, но има специални характеристики, които са особено необходими от биодинамична гледна точка, като специфично хранително качество. Класирането на желаните свойства не е еднакво, но зависи главно от района на отглеждане и местоположението, от отглеждането и маркетинга. Оценката се влияе и от това дали сортът има „национална културна стойност“ (Закон за движението на семена) или не трябва да преодолява това препятствие като консервация, т.е. регионален сорт.