Изследване на затлъстяването Тези, които купуват евтино, са по-склонни да напълнеят
Специалните предложения насърчават нездравословната консумация.
(Снимка: снимка съюз/dpa) ×
Специалните предложения насърчават нездравословната консумация.
(Снимка: снимка съюз/dpa)
В частност се продават нездравословни храни. Ето защо, според скорошно проучване, ловците са с наднормено тегло. Тъй като това може да доведе до рак, изследователите призовават предложенията да бъдат регулирани.
Две шоколадови блокчета на цената на един, джъмбо торбата с чипс или евтината гама от енергийни напитки: често това са храни с високо съдържание на мазнини, захар или сол, които се предлагат в супермаркета. Но който напълни пазарската количка със специални предложения, е по-вероятно да има наднормено тегло или дори затлъстяване. Изследване на британската фондация Cancer Research UK показва тази връзка. Проучването установи, че почти половината от всички шоколадови бонбони, чипс, пуканки и пикантни закуски са закупени на специални закуски.
За авторите това е особено тревожно, тъй като сега затлъстяването се счита за високорисков фактор за поне 13 вида рак. Поради това експертите призовават съблазнителните оферти да бъдат регулирани от закона.
За своето проучване изследователите са анализирали данните на 16 000 британски домакинства с оглед на тяхното поведение при пазаруване, демографски и социално-икономически характеристики, както и размера и теглото на купувачите. След това те разделиха купувачите на четири групи, сортирани според дела на артикулите, закупени на намалена цена. Резултатът: В групата, която има особено голям брой специални оферти, 72 процента от хората са с наднормено тегло, докато този дял в групата с малко предложения е 64 процента. За затлъстяването, т.е. особено тежкото или патологичното наднормено тегло, вероятността в групата на търсещите сделки се е увеличила с 28%. Тези тенденции бяха очевидни във всички възрастови и доходни групи.
Освен това купувачите, които се предлагат, са избрали една пета повече храни, които съдържат много мазнини, сол или захар - за сметка на по-здравословни възможности: Любителите на пазарлъци също са закупили 30% по-малко плодове и почти 25% по-малко зеленчуци. Това съответства на около четири килограма по-малко плодове и зеленчуци на месец, отколкото за купувачите, които не придават голямо значение на специалните оферти. Като цяло количките за пазаруване от тази група съдържаха повече захар и по-малко фибри от тези на останалите потребители.
Манталитет „оскъдността е готин“, що се отнася до храната
Наблюдение, което не изненадва психолога по хранене Йоахим Вестенхьофер от Университета за приложни науки в Хамбург: В независима класификация на доклада той посочва, че връзката между висока енергийна плътност на храната на относително ниска цена е известна отдавна. „Хранителните стоки вече са по-евтини от всякога“, казва той. „Резултатът е нездравословно прекомерно потребление.“ В Германия няма сравними проучвания, но вероятно са подобни резултати: "Особено що се отнася до храната, в тази страна има манталитет" евтино е готино "."
Линда Болд, експерт по превенция в Cancer Research UK, коментира в съобщение за проучването: "Специалните предложения предлагат на хората множество изкусителни, но нездравословни храни и напитки. С намалени цени на шоколад, бисквити, сладкиши и сода, не е изненада хората които купуват повече обяви, имат по-голям шанс да бъдат затлъстели. "
Авторите на изследването са загрижени за резултатите поради две основни причини: От една страна, децата са тези, които страдат от последствията от такова поведение при пазаруване. Всеки пети ученик от началното училище във Великобритания вече е с наднормено тегло, а след началното училище делът се увеличава до трети. Според института Робърт Кох в Германия около 15 процента от децата и тийнейджърите на възраст между три и 17 години са твърде дебели. Почти шест процента са дори със затлъстяване. Според данни на Германското дружество по хранене в Германия, 59% от мъжете и 37% от жените са с наднормено тегло сред възрастните.
Изисква се законова уредба
Втората причина, поради която британските автори предупреждават за последствията: сега затлъстяването се разглежда като рисков фактор за поне 13 вида рак, включително рак на дебелото черво и гърдата. Вероятно свръхпроизводството на хормони насърчава растежа на рака. Според учените е още по-важно да улесним потребителите да правят здравословен избор при пазаруване. Затова те се застъпват за регулиране на специални предложения за нездравословни храни със закон.
Същото трябва да се отнася и за избора на шоколадови блокчета и други подобни, които често са в касата. Всъщност британско проучване от миналата година вече показа, че почти една пета по-малко от съответните закуски се озовават в пазарската количка, когато супермаркетите ги извеждат от касата.
Йоахим Вестенхьофер също смята, че си струва да се разгледат правните разпоредби в Германия. В момента политиците разчитат предимно на доброволни ангажименти от страна на индустрията. "Но това няма да е достатъчно, за да се овладее епидемията от затлъстяване", казва хранителният психолог.