Изпържено на тиган; Провансалски патладжан - рецепти рецепти на Кухня Actuelle

Състав за 4 човека:

• 2 тиквички
• 2 патладжани
• 1 домат
• 5 cl зехтин
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 дафинов лист
• 1 стрък мащерка
• Сол
• Пипер
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Отстранете краищата на тиквичките и патладжаните, изплакнете ги и след това ги нарежете на тънки филийки. Обелете лука и го смелете. Дръжте скилидките чесън цели.
2. Загрейте зехтина в голям тиган или сотен тиган. Задушете лука, след това добавете филийките патладжан и тиквички. Включете скилидките чесън и дафиновия лист, поръсете с натрошена мащерка, сол и черен пипер и варете 10 минути, като редовно разбърквате.
3. Измийте домата, след което го нарежете на четвъртинки. Добавете ги към сота, разбъркайте и продължете да готвите 10 минути, докато зеленчуците се сварят.

---