Използване на правилните подправки за приготвяне на аранжиран ром
Тайната на успешната рецепта Аранжиран ром е да се спазва времето за мацерация и идеалната доза на съставките. Приготвянето на този много ароматен алкохол, който да се консумира умерено, трябва да се състои от определени плодове или подправки, за да бъде абсолютно божествен. В зависимост от използваните съставки можем да имаме повече или по-малко влияние върху времето на мацерацията. В това кулинарно ръководство открийте подправките, използвани за приготвянето на тази напитка.
Подправките, които могат да се използват в рецепта за микс от ром
Като цяло можете да овкусите ром с всичко, което е годно за консумация. Има обаче такива съставки пристрастие. Една от тези съставки са подправките. В тези кулинарни препарати редовно откриваме канела и ванилия. В допълнение към тази вечна класика, можете да ароматизирате алкохола си с по-оригинални продукти като анасон, анасон, карамфил, хабанеро или птичи пипер, бял или зелен кардамон, берберис, сладник, джинджифил, зърна тонка ... По време на подготовката, можете директно да оставите подправки, Натрошете ги или отворете ванилията, за да се влее по-бързо алкохолната течност. Този процес не е задължителен.
За приготвянето на ром използваме цели подправки, а не прах. Ромът също трябва да съдържа плодове. Можете да избирате от различни категории: пресни, захаросани, замразени, консервирани, варени, конфитюр и сушени плодове. Въпреки че всички видове плодове работят, по-подходящо е да използвате пресни плодове, за да овкусите рецептата си. Фаворизирайте много узрелите плодове и избягвайте плесенясалите, тъй като съществува риск от неподлежащ на пиене продукт. Преработените плодове осигуряват различен вкус, но също толкова отличен, колкото и пресните продукти. Тези, които използват ананас, кайсии, годжи бери, банани, боровинки, черници, сушени смокини, ще се възползват от по-краткото време на мацерация.
Какъв вид алкохол да изберете за приготвяне на домашен ром ?
Традиционният ром, съдържащ меласа, е по-неутрален в сравнение със селскостопанския ром. Алкохолите, произведени на остров Реюнион, се поддават добре на приготвянето на алкохолни напитки, приготвени от сочни плодове като личи, манго или ананас. Що се отнася до селскостопанския ром със сок от захарна тръстика, той има по-фини и мощни вкусове. Тези продукти от Гваделупа и Мартиника придават изискани вкусове на рецепти на базата на подправки. Между бял или кехлибарен алкохол изборът се прави според вашите предпочитания.
Избираме бяла, по-млада напитка, когато търсим по-неутрален алкохол. Особеността на кехлибара е, че тези зрели напитки имат по-изразен и дървесен вкус. Последните са прекарали най-малко 12 месеца зрялост в дъбови бъчви. Хората, които правят първата си рецепта, трябва да започнат с ром от нисък клас. В супермаркета можете да закупите селскостопански ром от Мартиника или Гваделупа. По-късно, след като усвоите техниката, можете да опитате с 50 ° заготовка.
Изборът на алкохол също зависи от желания резултат. Тези, които искат да приготвят леки напитки, ще изберат 40 °. За да направите по-силна алкохолна напитка, за предпочитане си купете по-силна бутилка. Въпреки че всички роми могат да се използват в тези препарати, повечето хора използват изключително бели. Имайте предвид, че ванилията върви най-добре с кехлибар. Така че, когато приготвяте първата си смес, по-добре е да предпочитате бяла.