Изобилието ви дебелее
Мрежата ORF.at с един поглед
Подменю
Изобилието от храна прави затлъстелите хора. Сега показва проучване. В 69 страни наличността на храна е сравнена с тенденцията към затлъстяване при хората. Според проучването телесното тегло и предлагането на храна са се увеличили през последните 40 години.
Категория: Хранене Създадено на 01.07.2015 .
Изследването, публикувано в бюлетина на Световната здравна организация (СЗО), сравнява страните с високи, средни и ниски доходи еднакво. В 81 процента от всички страни, включително Германия, Дания и Чехия, телесното тегло и предлагането на храни се увеличиха между 1971 и 2010 г. Няма данни за Австрия, но няколко проучвания за храненето правят паралели с други богати държави, като САЩ или Канада, които бяха разгледани в настоящото проучване.
Ученето
„Епидемия от затлъстяване и наднормено тегло, свързана с повишено снабдяване с храна“ се появява на 1 юли 2015 г. в „Бюлетин на Световната здравна организация“.
Ö1 известие за изпращане:
Wissen Aktuell също докладва за това на 1.7. в 1,55 ч.
Излишъкът от храна води до затлъстяване
„Знаем, че и други фактори са се променили. Например урбанизация, зависимост от автомобили и работни места, които се извършват през по-голямата част от времето в седнало положение ”, казва авторът на изследването Стефани Вандевайвере, диетолог от университета в Окланд в Нова Зеландия. Тези фактори също биха довели до повече затлъстяване, но основната причина е излишъкът от калории.
Според проучването свръхпредлагането на висококалорична храна е показател за повишена консумация. В две трети от всички изследвани страни нарастването на телесното тегло може да се обясни с увеличаването на храната. Повечето от тях са държави с висок или среден доход. В тези страни хората също се упражняват по-малко - например в ежедневната си работа - което също може да доведе до наднормено тегло.
Доставката на храни се увеличи
Според проучването предлагането на храни се е увеличило значително през годините, особено в страните с високи доходи. През 2010 г. в Германия се консумират 139 калории повече на ден, отколкото през 1971 г. Увеличението беше още по-силно изразено в САЩ, където хората консумират 768 калории повече на ден. За разлика от това, консумацията на калории в Швейцария леко е спаднала, като дневният минус е бил 74 калории. Швейцарците не само се хранят с повече калории: Проучването също така показва, че конфедератите са станали малко по-слаби през последните десетилетия.
Като цяло обаче през последните няколко десетилетия се наблюдава увеличение на висококалоричната храна. Това може да се обясни с промишлено преработени храни. Те са вкусни, евтини и непрекъснато се рекламират от рекламната индустрия. „Това улеснява консумацията на над средния брой калории всеки ден“, обобщава авторът на изследването Vandevijere. В страни с високи доходи, като САЩ, хората не само ядат повече калории, но и все повече храна се изхвърля.
Спрете нарастването на затлъстяването и диабета
Според изследователите има значително увеличение на хората с наднормено тегло в изследваните страни. През 1980 г. малко под 29% от мъжете са с наднормено тегло; през 2013 г. броят им нараства до общо 37%. Проучването показва подобна картина при жените: През същия период броят на хората с наднормено тегло се е увеличил от почти 30 на 38 процента. Основата за тези числа беше индексът на телесна маса.
За изследователите проучването представлява важна основа за борба със затлъстяването.Правителствата могат да използват резултатите, за да разработят стратегии за по-здравословна диета и по този начин да намалят затлъстяването. Наднорменото тегло е отговорно за различни заболявания, като диабет и сърдечни заболявания. Инсултите и някои видове рак също могат да бъдат причинени от затлъстяване.
Обръщане на тенденцията чрез няколко мерки
„Няма магическа формула за намаляване на затлъстяването“, заяви авторът на изследването Стефани Вандевайвере пред science.ORF.at. По-скоро се нуждае от комбинация от мерки. Така че здравословната храна трябва да се предлага по-евтина. Здравните кампании също биха могли да помогнат за овладяването на проблема. Поради това авторът на изследването би искал да преосмисли: „Можем да купуваме нездравословна храна денонощно. Така че имаме нужда от план как да накараме хората да се хранят отново по-здравословно. "
СЗО има планове за превенция, за да спре нарастването на затлъстяването и диабета. За да не направим нездравословната храна приятна за децата на първо място, трябва да има рекламни ограничения за висококалоричната храна. Освен това на лицевата страна на опаковката се изискват етикети на храни. Здравословното хранене в училищата и други публични институции също трябва да се предлага повече.