Изглажда правилния микс
Актуализирано на 03 август 2012 г. в 14:42
От Fabienne Broucaret
Те са навсякъде. Тухла в прясната секция на супермаркета, бутилирана в автоматите на метро платформите. Да не говорим за „минутната“ версия, на която да се насладите у дома или в сок бар. С прякор „плодовете за пиене“, смутитата имат здравословен имидж и са огромен хит. Но заслужават ли си тези напитки ?
"Смути" ли ?
В най-строгия смисъл на думата, смути - произнася се „smouzi“ - е смес от плодов сок и смесени плодове. Той е преди всичко със своята текстура, както гладка, така и нестандартна (гладка, на английски език), което вкусно изненадва вкусовите рецептори.
Пуснати в САЩ преди около десет години, смутитата вече са голям бизнес. Френският пазар се е увеличил повече от пет пъти през миналата година според дистрибуторския панел на Iri, като от 167 000 литра продадени през януари до 920 000 литра продадени през август.
Хранителните ползи
Смутито по дефиниция е богато на вода, витамини, минерали, каротини, калий, въглехидрати и фибри, точно както плодовете и зеленчуците, от които е направено. Следователно той идеално се вписва в нашето желание да се храним добре, просто и здравословно.
„Ако е домашно смути, то трябва да се консумира много бързо, в идеалния случай в рамките на десет минути, предупреждава диетологът Véronique Liégeois. В противен случай напитката губи всичките си хранителни приноси, особено витамините. Оттук и предимството да поставите плодовете предварително в хладилника, за да имате веднага прясно смути. "
Тъй като смутитата, продавани в магазините, са пастьоризирани, те се запазват по-добре (два дни след отваряне). Малко повече: те често са обогатени с антиоксиданти.
За по-нататък
Внимавайте за захар !
Наслаждавайки се на смесени плодове, създава се впечатлението, че по-добре се възползвате от техните ползи. Единственият проблем: производителите на тези напитки толкова много наблягат на своите хранителни достойнства, че в крайна сметка калорийното измерение се пренебрегва. Въпреки това, колкото и добродетелно да е, с около 140 килокалории на 250 ml тухла, смутито е всичко друго, но не и продукт за отслабване. Ако добавите като бонус концентриран сок, нектар, сладолед или сироп, скоростта на въглехидратите експлодира.
„Идеалното е да пиете чаша смути на ден за закуска или за следобеден чай“, съветва Véronique Liégois. Една чаша от 200 мл е еквивалентна на една порция плод. Но е важно да не замествате всичките си дажби плодове и зеленчуци с смутита. Тези течни напитки не осигуряват ефект на ситост, който приканва за пълнене. Важно е също да консумираме твърди плодове и зеленчуци, които изискват дъвчене и които от своя страна ни зареждат. "
Към вашите миксери
Основното устройство? Блендерът, за да смеси всички плодове заедно. Можете също така да инвестирате в сокоизстисквачка: можете да я използвате, за да си направите собствен ябълков сок.
„Едно от основните правила за приготвяне на смути е да се смесват смесени плодове с плодови сокове, домашно приготвени или закупени в магазина, обяснява Жан-Кристоф, който стартира своя блог„ Fraise Banane “(1), има една година. Това дава течна напитка, която не прилича на каша. За предпочитане изберете много зрели плодове, които ще донесат по-изразен и по-сладък вкус. Пристрастен към смутитата, Жан-Кристоф споделя своите рецепти в своя блог, който има 7000 посетители на месец. Той също така тества всички новости, продавани в търговията.