Изчерпаните почви са плодовете и зеленчуците, които стават по-малко хранителни innovnaturopathie

Начало »Блог» Изчерпани почви: плодовете и зеленчуците стават по-малко хранителни?

Поради изчерпаните почви, културите, отглеждани преди десетилетия, са били много по-богати на витамини и минерали от сортовете, които повечето от нас получават днес.

почви

Клиент ми задава следния въпрос: Каква е хранителната разлика между моркова, който ядох през 1970 г., и моркова, който ям днес? Чувал съм, че днес в плодовете и зеленчуците са останали много малко хранителни вещества. вярно ли е?

Би било преувеличено да се каже, че морковът, който ядете днес, съдържа много малко хранителни вещества - особено когато го сравнявате с други по-малко здравословни храни, които вероятно също ядете - но е вярно, че плодовете и зеленчуците, отглеждани там преди десетилетия по-богати на витамини и минерали от щамовете, които повечето от нас получават днес. Основният виновник за тази тревожна хранителна тенденция е изчерпването на почвата: съвременните методи на интензивно земеделие са премахнали нарастващите количества хранителни вещества от почвата, в която расте храната, която ядем. За съжаление, всяко следващо поколение бързо растящи, устойчиви на вредители моркови определено е по-лошо за вас от миналото.

Известно проучване по темата от Доналд Дейвис и неговия екип от изследователи от Тексаския университет (UT) от Катедрата по химия и биохимия на Остин беше публикувано през декември 2004 г. в Journal of American College of Nutrition.