Избор на млечни говеда и себестойност на продукцията - Персе

Делаж Жак. Избор на млечен добитък и себестойност на продукцията. В: Селска икономика. N ° 27, 1956. Проблеми на млечната икономика. стр. 51-60.

избор

от г-н Jacques DELAGE

Ръководител на работи в Националния агрономически институт

Най-ниските производствени разходи съвпадат с рационалното отглеждане на подобрени животни, чието определение варира в зависимост от физическите условия на околната среда и търсенето на пазара.

Животните са преработватели на храна и присъствието на млечни говеда във фермата е оправдано от способността им да трансформират влаганите от тях груби фуражи в мляко и на второ място в месо. Те не представляват приложение към операцията, нито необходимо зло, а елемент, от който селекционерът има право да очаква печалба. Спекулацията с млечни продукти също има предимството, че улеснява паричния поток на фермата, което понякога обяснява нейното съществуване в нерентабилни условия. На общо ниво той се представя като един от най-добрите трансформатори на храни в животински продукти, както се вижда от таблица I по-долу, заимствана от д-р Хамънд.

Трансформация на азотна материя и енергия от различни животни

Таблица I. Трансформация на азотни вещества и енергия от различни животни

Но тези данни съответстват на средните стойности и може да има големи вариации в зависимост от разглежданите животни. Целта на този доклад е да се опита да идентифицира характеристиките, върху които животновъдът трябва да се съсредоточи при избора на своя добитък, за да извлече максимална полза.