Избягвайте отравяне. Ще ви покажем за какво да внимавате, когато купувате гъби
Да вземеш или да вземеш?
Като начинаещ ловец на гъби се присъединете към опитен спътник, който може да ви помогне повече от най-добрата книга за дефиниция на снимки. Помнете устава: дивите гъби, предназначени за консумация от човека, във всички случаи трябва да бъдат представени на сертифициран експерт!
Съберете плячката в кошница или хартиена торбичка, тъй като гъбите ще заседнат в пластмасова кутия или найлонова торбичка и могат да се счупят. Вземете само млади, здрави екземпляри, и повдигнете стърнището от земята.
Актуализиран национален списък на инспекторите може да бъде изтеглен от уебсайта на правителствената служба на окръг Пеща. На пазарите и в пазарните зали местното правителство организира организирането на теста за гъби. От продавача се изисква да представи сертификата за това дали вашият портик е тестван! Купувайте само твърди и непокътнати гъби, които не показват плесен или вдлъбнатини, а отрязаният пън не трябва да е червив. Списък с пазари, използващи инспектора за гъби, може да бъде намерен на уебсайта на NÉBIH.
Не съхранявайте дни!
Ако е възможно, използвайте проверената гъба в деня на събиране. От една страна се влошава лесно, а от друга губи аромата си. Ако нямате време за готвене, разстелете го на хладно или проветриво място на един слой или го увийте във влажна кухненска кърпа и го дръжте в хладилника до следващия ден.
Трябва да го почистите, можете да забравите за измиването
Няма съмнение, че даровете на горското поле трябва да бъдат добре почистени, но измиването се смята за грях от готвачите, защото гъбата попива водата като гъба и става безвкусна. Достатъчно е да отрежете дъното на пънчето, след което да почистите останалото с четка или малка четка или да го изтриете с влажна кухненска кърпа. Нито пънът, нито шапката трябва да се белят.